Как варить кукурузную и гороховую каши?

Печать RSS Деревом

DrAnimal
как-то так
Сообщений: 12784
06.02.09 23:00
Сабж
Скоро 15 year on board. Да - я чуточку странный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
DrAnimal
как-то так
Сообщений: 12784
07.02.09 09:45Ответ на сообщение Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя DrAnimal
Кукурузная из дробленой крупы:
1 часть крупы / 3 части воды, в кипящую воду засыпаем помешивая и варим 20 минут.

Гороховая:
1 часть крупы / 4 части воды, сначала рекомендуется замочить в холодной воде, потом уже долго и упорно варить. Степень готовности определять по вкусу.
Скоро 15 year on board. Да - я чуточку странный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mamie
activist
Сообщений: 251
07.02.09 10:20Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя DrAnimal
Если горох колотый, т.е. половинками, то он достаточно быстро варится, минут 20-30. Еще очень вкусно получается, если добавить к нему лучок обжаренный, когда кашу с огня снимаешь.
И для гороха как-то много воды указано, я заливаю размоченную крупу на глаз, чтобы воды было сантиметра полтора-два над крупой. И обязательно надо снимать пену, которая при закипании образуется.
Исправлено пользователем Mamie (07.02.09 10:21)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундина
v.i.p.
Сообщений: 18520
07.02.09 11:11Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя Mamie
Еще очень вкусно получается, если добавить к нему лучок обжаренный, когда кашу с огня снимаешь.
___________________________________
И копчёностей, но пораньше.
Кесарю - кесарево, слесарю - слесарево...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
07.02.09 11:15Ответ на сообщение Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя DrAnimal
в кукурузную кашу можно сыр тертый добавить. Очень вкусно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pivas
guru
Сообщений: 3531
07.02.09 12:18Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя DrAnimal
кукурузную кашу помешивать надо с осторожностью, она булькает и может "плюнуть" - чисто напалм, хуже раскаленного масла.
п.5
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gif
veteran
Сообщений: 1834
07.02.09 12:40Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя DrAnimal
Чет не понял. Вы вечером задали вопрос, а утром сами же себе и ответили...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
07.02.09 15:58Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя pivas
В ответ на: кукурузную кашу помешивать надо с осторожностью, она булькает и может "плюнуть" - чисто напалм, хуже раскаленного масла.
Это точно, в первый раз когда варила - получила ожог руки. Теперь закрываю крышкой и подхожу сбоку
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
07.02.09 16:37Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя brod
а я в пароварке стала варить - удобно
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
DrAnimal
как-то так
Сообщений: 12784
07.02.09 19:29Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя Gif
Фишка про "присадки" и ц.у. про "плевательные" способности кукурузной каши оказались весьма кстати.
А то, что ночью мне никто не отвечал - ну наверное, кашевары ночью спят.
Скоро 15 year on board. Да - я чуточку странный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ланkа
experienced
Сообщений: 501
07.02.09 21:19Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя DrAnimal
В Румынии наша гид из местных пыталась накормить нас мамалыгой по-румынски: абсолютно несоленую кукурузную кашу надо заедать очень соленой сырной массой (типа брынзы), зачерпывая ее какой-то чипсиной (скорее всего, тоже была кукурузной). Инструктаж был проведен на примере содержимого из моей тарелки
Но наша группа тогда была не силах отдать должное этому блюду, и все практически остались без ужина. А сейчас бы попробовала.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
DrAnimal
как-то так
Сообщений: 12784
07.02.09 23:31Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя Mamie
В ответ на: ... И обязательно надо снимать пену, которая при закипании образуется.
Большое спасибо за предупреждение!
Чуть было не упустил момент, когда пена прямо поперла из кастрюли

Скоро 15 year on board. Да - я чуточку странный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
08.02.09 00:03Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя Ундина
В ответ на: Еще очень вкусно получается, если добавить к нему лучок обжаренный, когда кашу с огня снимаешь.
___________________________________
И копчёностей, но пораньше.
или шкварок из сала с чесноком. чесног в общем неплохо подходит к гороху, а в смеси получается термоядерный заряд. )))
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
08.02.09 00:09Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя egornsk
кстати. не очень в тему, но мож кому пригодится. как варить фасоль.
замачивать не надо. промыть, насыпать в холодную воду в кастрюле, поставить на плиту. вскипела. слить. залить холодной водой. поставить на плиту. вскипела. залить... ну вы поняли. обычно хватает трех циклов. при последнем - посолить.
ощутимо экономится время. это не ночь мочить и пару часов варить. обычно укладываемся в полчаса.
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
08.02.09 11:13Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя egornsk
А где и чего экономия ? Предварительно замоченная фасоль, в зависимости от сорта варится те же 20-30 минут.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
08.02.09 14:51Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя Анонимный пользователь
20-30? ну-ну замачивать не надо, планировать не надо, захотел - приготовил. впрочем, я не настаиваю
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
DrAnimal
как-то так
Сообщений: 12784
08.02.09 16:11Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя egornsk
На последнего.
Разварил горох так, как привык в детстве видеть - в ноль, до пюре. Но заняло это не 20 минут. Воды оказалось некритично больше.
Каша удачно сочиталась с курицей, запеченной в "мешочке счастья" - подливка оказалась как нельзя кстати.

Завтра буду мучать дробленую кукурузу.
Скоро 15 year on board. Да - я чуточку странный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елёнушк@
дикая. но симпатишная
Сообщений: 3471
09.02.09 08:06Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя DrAnimal
Поддерживаю предыдущих "ораторов" - с копченостями, с обжаренным чесночком или лучком она чудо как хороша.
Когда нет копченостей - шкварки за милую душу идут. А еще я иногда под настроение добавляю тертую обжаренную морковку и мелко резвнный болгарский перец, тоже предварительно обжаренный.
А кукурузную кашу мы любим сладенькую Несколько ложек сахара на кастрюльку, + шепотку соли и варить до готовности. А вот с фруктами/медом она как-то не очень.
И варю я ее не на воде, а на смеси молока и воды (молока беру не меньше 50%).
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
В.И.Ленин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
10.02.09 11:43Ответ на сообщение Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя DrAnimal
Вчера в магазине вертела в руках упаковку с кукурузной крупой, думала, кто же ест эту кашу... похожа ли она на манную ?
Думаю попробовать сварить её и с сыром попробовать? У нас никто её не ел никогда...
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
contable
activist
Сообщений: 318
10.02.09 12:19Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя nsk_nadin
А мы очень любим кукурузную кашку, дети готовы хоть каждый день есть, а готовим только на воде( без молока), перед окончанием варки добавляю или сливочное или подсолнечное масло, все перемешиваю и немного даю настояться, а готовая каша очень вкусна с лечо(особенно домашним) У меня устойчивое мнение, что кукур.каша сочетается с помидорами( и его производными-кетчуп,лечо). И мясное-кто что любит-колбаска, буженинка,правда сейчас сосиски-сардельки не мясные стали, а вот раньше с сосиской очень вкусно было.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
10.02.09 12:30Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя nsk_nadin
Кукурузная - одна из самых любимых наших каш. Ребенок любит сильно, даже муж ест, когда я делаю. Для меня чем-то похожа на манку, но муж манную не есть ни в каких проявлениях, так что, может, и не совсем похожа.

Я, в отличие от предыдущего оратора, варю эту кашу только на молоке, на один стакан молока - две чайных ложки сахара. Почему-то именно эту кашу люблю очень сладкой.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mamie
activist
Сообщений: 251
10.02.09 14:47Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя nsk_nadin
Не, на манную совсем непохожа, манную меня заставляли есть в детстве чуть ли не под дулом пистолета, а кукурузная вкусненькая кашка!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Черный кот
guru
Сообщений: 6206
10.02.09 14:58Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя Mamie
Ну уж скажете тоже, по моему уж лучше манку...
"Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mamie
activist
Сообщений: 251
10.02.09 17:15Ответ на сообщение Re: Как варить кукурузную и гороховую каши? пользователя Черный кот
В общем, пробовать надо, вкусы разные у всех
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне