Актуально.Глинтвейн

Печать RSS Деревом

Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
18.12.08 10:34Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Giraffe
В приправе для глинтвейна от Приправыча: 2 палочки корицы, цедра апельсина, гвоздика целая, много изюма. Тоже нет ни красителей, ни ароматизаторов.

Мы еще меленько яблочки порезали и добавили цедру лимона
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Леди Меламори
veteran
Сообщений: 1629
28.12.08 22:17Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Natysia
Глинтвейн люблю безумно, весь процесс от начала и до конца - просто медитация какая-то....
Так что не смогла пройти мимо

Мой рецепт:
- вино красное полусладкое. Правило - из плохого вина получается самый классный глинтвейн))
- изюм, грецкий орех, сухофрукты (яблоко, груша). Или можно свежее яблоко - но кислое.
- специи: кардамон и мускатный орех - на кончике ножа, корица молотая - ну так, чучуть)), гвоздика, перец горошек. Наборам не доверяю, предпочитаю специи отдельно покупать.
На 1 литр вина - примерно грамм 100 смеси изюма\орехов\сухофруктов.

Вино подогреть на медленном огне, фрукты можно сразу добавить. Чуть позже - специи. Как прогреется и фрукты размякнут, как появится розовенькая пенка - снимать.
В чашку индивидуально можно лимон и шоколад.

И еще встречала мнение, что варить его лучше в эмалированной посуде.

Воть))
Крокодил, крокожу и буду крокодить!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PM
experienced
Сообщений: 628
28.12.08 23:23Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Леди Меламори
Это правда! Посуда луше эмалированная.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Леди Меламори
veteran
Сообщений: 1629
28.12.08 23:57Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя PM
А почему, Вы не знаете?
Крокодил, крокожу и буду крокодить!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елёнушк@
дикая. но симпатишная
Сообщений: 3471
29.12.08 23:45Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Леди Меламори
Наверное потому, что металл и алюминий оставляют специфический привкус
У меня тоже есть специальная литровая эмалированая кружка, в которой я готовлю глинтвейн...
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
В.И.Ленин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Diletantka
veteran
Сообщений: 1143
30.12.08 10:49Ответ на сообщение Актуально.Глинтвейн пользователя PM
Вот все-таки лучше сухое или полусладкое вино использовать? Везде по-разному рекомендуют
Можно ли нормально на огне(углях) сварить?Просто ни разу вообще не пробовала его готовить, а тут 1 числа шашлычок намечается...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Леди Меламори
veteran
Сообщений: 1629
30.12.08 10:55Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Елёнушк@
А у меня кастрюлька специальная) У мамы отбила, не дала на дачу увезти
Крокодил, крокожу и буду крокодить!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Барзини
v.i.p.
Сообщений: 13681
07.02.10 13:20Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Леди Меламори
Дамы, а если я сегодня вот запланировала сварить глинтвейн в тесном семейном кругу в районе ужина...
То что лучше всего приготовить, собственно, на сам ужин?
Варианты:
- фаршированные чем-нибудь домашние блинчики;
- курица в каком-нибудь виде;
- есть залежи баранины, немного мякоти. То есть, теоретический мой любимый плов с бараниной...
- рыба (к примеру, филе судака в сливках)
- другое
А теперь все хором!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Леди Меламори
veteran
Сообщений: 1629
07.02.10 13:33Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Барзини
Ну по-мне - так с глинтвейном лучше всего какое-нить мясо. Причем не плов или азу, а именно кусок жаренного мяса. С лучком, с зеленью... Или печеного в духовке... Мясо по-французски, с картошечкой - как вариант. Как-то так
Крокодил, крокожу и буду крокодить!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Heo
veteran
Сообщений: 1707
07.02.10 17:58Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Барзини
Форель в сливочно-сырно-чесночном соусе. Мы в прошлом году так частенько делали, а в этом чето и глинтвейн ни разу не употребляли - надоело.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Marchi
member
Сообщений: 48
13.02.10 18:14Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Heo
Обожаю глинтвейн. Люблю его готовить. Очень актуален глинтвейн нынешней морозной зимой. Прогревает! Мне кажется, одним из лучших компаньонов глинтвейну являются яблоки, запеченные с сахаром, пряностями, медом, клюквой или еще чем-нибудь эдаким.
Ты всегда в ответе за тех, кого приручил. (А. де Сент-Экзюпери)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
babaGaliy
experienced
Сообщений: 551
06.03.11 01:55Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Marchi
подбросьте рецептики глинтвейна. 8 марта хотим пикничок устроить
Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
babaGaliy
experienced
Сообщений: 551
06.03.11 01:59Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя Marchi
Извиняюсь- нашла в предыдущих. ну если что -нибудь эдакое, то делитесь
Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Luissa
junior
Сообщений: 16
06.03.11 05:00Ответ на сообщение Re: Актуально.Глинтвейн пользователя babaGaliy
Продается глинтвейн в бутылке 0,7 вроде (Германия), также специи и цитрусы. Очень вкусно. Лучше, чем просто вино)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
olle-ole
veteran
Сообщений: 2477
05.04.11 10:22Ответ на сообщение Актуально.Глинтвейн пользователя PM
Вариаций приготовления глинтвейна очень много, как говорится: "на вкус и цвет"...
Лично я обязательно добавляю корень имбиря и зеленый кардамон, и обязательно в целом, немолотом виде.

зы а еще вкусно добавлять в глинтвейн ягоды можжевельника
СПЕЦЦИалист и пряновед:)
Ford Focus МКПП 2,0
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне