блины не получаются

Печать RSS Деревом

maksima
Анонимный пользователь
04.04.08 00:05Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя nsk_nadin
Рецептом-то поделитесь
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gertsoginya
guru
Сообщений: 7132
04.04.08 13:22Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя maksima
ннп

А я люблю такие средние блинчики, чтобы были такими румяными и по размеру не большие, панкейки настоящие )))) мууур как я их обожаю, а еще мы делаем к ним соус.
Берешь масло сливочное, растапливаешь в нем сахар-получается карамель, а потом в нее замороженную клубнику, и жаришь, получается клубника в карамели, главное не пережарить чтобы ягодки не развалились, они прям как свежие внутри
Порой, логики и доводов недостаточно. Порой, надо зачморить тех, кто думает иначе (South Park, 1013 )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nab
п.3
Сообщений: 13711
04.04.08 20:05Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Gertsoginya
а у меня совсем блины не получаются! Так и перестала даже пробовать
К теще на блины теперь ездим, а дома тока оладушки
В России против дурных мер, принимаемых правительством, есть только одно средство - дурное исполнение. П. Вяземский.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Bayleys
аристократия ЖФ
Сообщений: 36226
04.04.08 20:10Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя nab
Я тоже вообще не умею их делать. Я их покупаю, у меня ребенок думает, что блины только из магазина бывают.
Счастье — это когда люди, которые вам не подходят, к вам не подходят. (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
demien
since 2002
Сообщений: 14049
04.04.08 21:07Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Bayleys
Девки, ну вы даёте.. !!! Блины печь не умеете :). Это ж самое простое блюдо. Я первый раз блины испёк в 13 лет. Правда, прям как в пословице - первый блин комом вышел. Толстый и горелый. Пеку на обычной сковороде. Смазываю растопленным слив. маслом сковородку перед каждым блином. Гусиным крылом. Как моя бабушка делала. Ниче не пригорает, даже края.
GWM Poer. Teramont. Tiguan. SGV.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nab
п.3
Сообщений: 13711
04.04.08 21:41Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя demien
Мастер-класс нужен
Честно говоря уже лет 5 и не пробую
мама ведь есть-мона и к ней съездить
В России против дурных мер, принимаемых правительством, есть только одно средство - дурное исполнение. П. Вяземский.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
05.04.08 08:53Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Bayleys
Девчата, ничего особо сложного тут нет. Самое сложное - сделать тесто нужной густоты, не переборщить. У меня обычно 2-3 блина в мусорку уходит как некондиция, пока тесто не станет таким, каким следует. Пеку на блинной сковородке от Тефали, ничем не смазываю, а в само тесто раст.масло добавляю.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Черный кот
guru
Сообщений: 6206
07.04.08 14:40Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Рыжинка
Чего это в мусорку?!!
Я некондицию сам всегда употребляю.
"Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
irena_vb
guru
Сообщений: 3433
07.04.08 18:16Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Черный кот
а у меня нет некондиции, разве что порвется вдруг от неострожности, вот тогда проба и снимается.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
svs28
experienced
Сообщений: 634
08.04.08 08:34Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя irena_vb
и у меня сразу получается без всяких проб. Я на сковородку сначала чуть-чуть масла подсолнечного добавляю, чтобы не прилипало. Ну и в тесто естессно. Очень важно, чтобы сковорода ХОРОШЕНЬКО накалилась, тогда и прилипать не будут. А моя свекровь для пущей важности еще соль прокаливала, потом сухой салфеткой смахивала и тогда уже блинчики пекла. У меня обычная чугунная сковородка возраста этак лет 15-ти
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
irena_vb
guru
Сообщений: 3433
08.04.08 21:41Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя svs28
У меня тефалевская блинница - к ней не липнет, разве что блинчики тонкие и порваться могут, если чуть поспешишь перевернуть.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Charnelle
activist
Сообщений: 173
05.10.08 21:04Ответ на сообщение блины не получаются пользователя Lassie
Блин может пригорать потому, что в нем слишком много сахара. Как делаете пористые блинчики (чтобы на них было много-много дырочек)? У меня они тоненькие получаются, но не очень пористые (хотя соду добавляю).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Eka26
старый хомяк
Сообщений: 37201
06.10.08 11:52Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Charnelle
Чтобы были пористые, нужно масла побольше в тесто налить и сковородку посильнее раскалить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
svs28
experienced
Сообщений: 634
06.10.08 12:08Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Eka26
А я масла в тесто добавляю всего столовую ложку, а соду вообще не добавляю. Чтобы блины были тонкие и со множеством дырочек добавляю кипяток. Без кипятка, по крайней мере у меня, дырочек вообще нет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
14.10.08 16:57Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя svs28
Ой, а как это тесто для блинов с кипятком?!
Поделитесь пожалуйста рецептом!
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
14.10.08 17:31Ответ на сообщение блины не получаются пользователя Lassie
Собственно, говорила уже, что блины-оладьи делать не люблю, блины делает муж, а тут захотели оладьев. Делала - и поняла, почему их не люблю. Потому что выкладываешь - и с одной стороны все нормально, жарятся, а когда переворачиваешь - то получается, что края как бы загибаются внутрь, и с другой стороны жарится только серединка. Как с этим бороться?
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
14.10.08 19:56Ответ на сообщение Оладушки "выгибаются" пользователя brod
Делать тесто жиже.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
14.10.08 20:12Ответ на сообщение Оладушки "выгибаются" пользователя brod
Неправильная температура выпечки. У меня первая партия всегда выгнутая. С ростом температуры - все ОК.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
14.10.08 22:06Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя svs28
В ответ на: Без кипятка, по крайней мере у меня, дырочек вообще нет
А у блинов?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
svs28
experienced
Сообщений: 634
15.10.08 09:12Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя vert
В ответ на:
В ответ на: Без кипятка, по крайней мере у меня, дырочек вообще нет
А у блинов?
а у блинов тем более
на самом деле рецепт совершенно обычный - миксером перемешиваю молоко, яйца (на пол-литра 2 шт), соль, сахар, подс.масло (стол.ложка), мука - до консистенции жидкой сметаны. А потом, в самом конце добавляю кипяток. Вот и все. Блины пеку 2-3 раза в неделю, т.к. ребятишки постоянно просят, да и с завтраком заморачиваться не надо. Сама обожаю сыр внутрь положить и в микроволновке расплавить.....вкуснотищщщща Правда, бывает, сыр из дырочек вытекает, но это даже пикантности придает....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14689
15.10.08 10:38Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя svs28
ННП
Лет пять назад решил я посчитать все кастрюли и ковшики в доме (т.е. кроме сковородок) насчитал 103 шт. Как в наборах, так и "россыпью"... С тех пор ниче не выбрасывалось - только покупалось.
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ingaa
Анонимный пользователь
27.10.08 16:21Ответ на сообщение блины не получаются пользователя Lassie
Первое блюдо, которое я приготовила своему будущему мужу - блины, получились отличные, он был в восторге, до сих пор очень любит когда я блины пеку. Путь к сердцу мужчины - лежит через желудок - проверено на собств. опыте.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЛенаВ
veteran
Сообщений: 1617
28.10.08 23:34Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Ingaa
Кстати, о муже и о блинах. Сейчас вспомнила. Муж мне рассказывал, что в детстве его кормила бабушка блинами из пшенной муки. Я находила рецепт блинов на каше из пшена, но это " не совсем то, что нужно". Может кто знает, как готовятся блины из детства моего мужа?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Astreya
ангел во плоти
Сообщений: 21488
29.10.08 00:08Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя ЛенаВ
В ответ на: Кстати, о муже и о блинах. Сейчас вспомнила. Муж мне рассказывал, что в детстве его кормила бабушка блинами из пшенной муки. Я находила рецепт блинов на каше из пшена, но это " не совсем то, что нужно". Может кто знает, как готовятся блины из детства моего мужа?
а готовятся они как и обычные блины, только вместо обычной муки насыпаете пшенную...мы из гречневой иногда готовим, они получаются коричневенькие такие
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЛенаВ
veteran
Сообщений: 1617
29.10.08 11:54Ответ на сообщение Re: блины не получаются пользователя Astreya
Те блины были "толстенькие и очень сытные". А муку где такую брать? Пшено можно на кофемолке смолоть?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне