Приготовление "Горячего блюда"

Печать RSS Деревом

katrindenev
experienced
Сообщений: 608
15.10.07 20:08
Девочки поделитесь опытом приготовления "Горячих блюд". Хочется чего- нибудь вкусненького и необычного. У мужа скоро день рождения очень хочу его удивить необычным блюдомЗаранее спасибо!
Жизнь- это хорошо, а жить хорошо ещё лучше....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
spluШка
Анонимный пользователь
15.10.07 23:12Ответ на сообщение Приготовление "Горячего блюда" пользователя katrindenev
Буженина, против нее не устоит ни один мужчина)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Matryona
Запойная
Сообщений: 20456
15.10.07 23:57Ответ на сообщение Приготовление "Горячего блюда" пользователя katrindenev
А бюджет?
Я водой их поливаю,
Одеялом накрываю,
Побыстрее вы растите,
Мои маленькие тити.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lapochka2007
Анонимный пользователь
16.10.07 00:44Ответ на сообщение Приготовление "Горячего блюда" пользователя katrindenev
- утка целая - около 1 кг
- хлеб пшеничный (черствый) - 100г
- клюква - 500г
- сахар - по вкусу
- масло сливочное - 20г
- соль и перец молотый - по вкусу

У потрошеной утки на шее со стороны спинки надрезают кожу, отгибают ее и отрезают шею. Кожу отрезают примерно на две трети, с тем чтобы оставшейся частью можно было прикрыть место отруба шейки. Крылья отрубают по локтевой сустав. Утку хорошо промывают и обсушивают. Для фарша клюкву растирают с сахаром, добавляют поджаренные на масле кубики хлеба, перчат и осторожно перемешивают.

Утку солят и перчат внутри и снаружи, наполняют фаршем и укладывают спинкой вниз (предварительно зашив все имеющиеся отверстия:) на противень или в утятницу (я пользую "рукав", тогданичего не надо поливать и контролировать). Жирную утку поливают водой, а тощую — топленым маслом и жарят в разогретой до 270 °С духовке до образования румяной корочки, периодически поливая вытапливающимся жиром и бульоном. Затем нагрев уменьшают до 170 °С и доводят до готовности. У готовой утки вытекающий при прокалывании мякоти вилкой сок должен быть прозрачным.
Я не помню откуда у меня этот рецепт, но он обалденный!
Исправлено пользователем lapochka2007 (16.10.07 00:46)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
queeny
вне иллюзий
Сообщений: 56719
16.10.07 11:30Ответ на сообщение Приготовление "Горячего блюда" пользователя katrindenev
Мусака
400гр. мясного фарша (гов+св)
2 средних баклажана
3 средних картофелины
300 гр тёртого сыра (я маасдам беру)
500 гр сливок
1 столовая ложка томатной пасты
50 гр. белого сухого вина (необязательно)

Фарш обжариваем в небольшом кол-ве масла, картофель и баклажаны нарезаем тонкими кружочками.
В форму для запекания выкладываем слоями: баклажаны, сыр, фарш, картофель, баклажаны, сыр, фарш картофель. В отдельной мисочке смешиваем сливки, пасту, вино, солим, перчим, заливаем содержимое формы, посыпаем сыром, закрываем фольгой и в духовку на 45-60 мин при 180.
Мои гости были в восторге
Поскольку всем не угодишь, то ограничимся собою.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
katrindenev
experienced
Сообщений: 608
16.10.07 12:19Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя Matryona
Бюджет нормальный, предлагайте, излагайте
Жизнь- это хорошо, а жить хорошо ещё лучше....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
katrindenev
experienced
Сообщений: 608
16.10.07 12:22Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя queeny
Девчонки спасибо!Классные рецептики
Жизнь- это хорошо, а жить хорошо ещё лучше....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
queeny
вне иллюзий
Сообщений: 56719
16.10.07 12:25Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя katrindenev
на здоровье
напишите потом, как получилось, только сыра не жалейте в это блюдо, им его точно не испортишь
Поскольку всем не угодишь, то ограничимся собою.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vanilinka
Анонимный пользователь
18.10.07 09:46Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя lapochka2007
симпотичненький рецепт и главное не сложный в приготовлении, сегодня же куплю утку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lapochka2007
Анонимный пользователь
19.10.07 01:12Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя Vanilinka
пишите как получиться:)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissKa
activist
Сообщений: 244
21.10.07 12:33Ответ на сообщение Приготовление "Горячего блюда" пользователя katrindenev
Целая форель(семга) очищается ,кладется в маринад : Столовая ложка соевого соуса,столовай ложка майорана,250 мл. сливок,белый перец,соль (маринуем час- не больше(!)
Выкладываем рыбку в рукав или на фольгу ,кладем (сверху и внутри начиняем) рыбу кусочками ананаса,поливаем маринадом.Ставим в духовку,15 минут примерно при температуре 180 градусов,затем увеличиваем огониь и зарумяниваем рыбку на гриле 5 минут! (если на фольге)
Вкуснятина! К блюду можео подать бурый,дикий рис с овощами.
Cчастье есть..и оно ближе,чем нам кажется...Оглянись!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Daria_June
Анонимный пользователь
21.10.07 13:07Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя MissKa
а вот это надо попробовать! спасибо за рецептик!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
katrindenev
experienced
Сообщений: 608
21.10.07 15:08Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя queeny
Просто суперски получилось,всем очень понравилосьЯ очень люблю баклажанчики, в этом блюде они гармонично вписались. Я в восторге! Спасибо огромное за рецептик! Теперь уточку хочу попробовать сделать. Как сделаю, сразу отпишусь. Спасибо всем!
Жизнь- это хорошо, а жить хорошо ещё лучше....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissKa
activist
Сообщений: 244
21.10.07 15:24Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя Daria_June
На здоровье! Попробуйте- вкуснотища - быстро и пальчики оближешь!
Cчастье есть..и оно ближе,чем нам кажется...Оглянись!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sew
activist
Сообщений: 355
31.10.07 20:37Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя queeny
и я приготовила мусаку в качестве пятничного ужина! Так муж даже позавтракал ей в субботу, что очень на него не похоже- обычно завтраки в нашей семье легкие! Спасибо за рецепт!
Удачи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
queeny
вне иллюзий
Сообщений: 56719
01.11.07 10:26Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя sew
девочки, я рада, что кому-то пригодился и понравился мой рецепт :D. Хочу предложить еще один, очень оригинальный, правда сама еще не готовила, но подруге нравится (ее рецепт):-y
Сушки с мясом
Взять сушек (количество зависит от аппетита гостей и их количества, пpимеpно на 6-8 человек около 1 кг). Выбиpать нужно блестящие и кpугленькие. Замочить их в молоке минимум на 3 часа, можно и дольше - хуже не будет. После этого выложить их плотненько на пpотивень, смазанный маслом.
В сеpедину каждой сушки положить фаpш (мясо, лук, яйцо, соль, пеpец), свеpху - кетчуп или дольку помидоpа, немного майонеза. Посыпать теpтым сыpом. Все это запечь в духовке минут 30. Подавать гоpячими (но они и холодные объеденье).
Получилось как беляши!!! Они в размере увеличились конкретно! Вкусные, нежные! Короче НИ один человек не угадал как я их делала
ЗЫ: я без майонеза и сыра делала - только с томатной пастой сверху
Поскольку всем не угодишь, то ограничимся собою.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
01.11.07 12:54Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя queeny
А они не разваливаются после 3-х часов замачивания?
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
queeny
вне иллюзий
Сообщений: 56719
01.11.07 13:01Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя Рыжинка
я не знаю...я ж говорю сама не делала еще, не разваливаются, получается
Поскольку всем не угодишь, то ограничимся собою.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Margo_V
activist
Сообщений: 338
02.11.07 12:55Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя queeny
Вчера сделала. Получилось вкусно. Но есть холодными уже не то. Скорее идет как закуска, а не блюдо на ужин.
P.S. после 3 часов в молоке не разваливаются. В следующий раз буду держать больше.
queeny - спасибо. Жду следующих рецептов
Нет преград для сильных духом и слабых умом
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
queeny
вне иллюзий
Сообщений: 56719
02.11.07 13:24Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя Margo_V
здорово-))
Девочки, это не горячее блюдо, но готовится к горячим шашлыкам и просто незаменимая закуска на праздничном столе/пикнике

Помидоры быстромаринованые
Берем помидоры (лучше мелкие, кг.2, если на много народа, все равно съедят :-y), режем дольками и укладываем в кастрюлю слоями, солим (не как на салат, поболее) каждый слой. Оставляем на 2 часа. Чистим и режем кольцами лук. Лука должно быть много, почти как помидоров, высыпаем в кастрюлю. Добавляем уксус, добавляю "на глаз", таких 3-4 хороших "булька" из бутылки (6%). Затем можно добавить рубленой петрушки и залить все растительным маслом (лучше даже нерафинированым, ну это кто как любит), так чтобы правтически полностью скрыть помидоры с луком (т.е. много). Все перемешиваем, оставляем на ночь. Утром вас будет ждать очень вкусная закусочка. Очень любят мужчины "под водочку"
Поскольку всем не угодишь, то ограничимся собою.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
katrindenev
experienced
Сообщений: 608
02.11.07 20:02Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя queeny
Ну просто оболденные рецепты, буду пробовать котлетки с сушками
Жизнь- это хорошо, а жить хорошо ещё лучше....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
queeny
вне иллюзий
Сообщений: 56719
06.11.07 11:29Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя queeny
девочки, надеюсь, никто помидоры еще не делал - про сахар в маринад я забыла!!!перед маслом обязательно 5-6 ч.ложек сахара
Поскольку всем не угодишь, то ограничимся собою.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
изоЛьда
activist
Сообщений: 484
07.11.07 21:09Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя katrindenev
обязательно отпишитесь, как получится! я на выходных тож планирую сушки с мясом:)
в моем эгоизме есть место и для тебя
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sew
activist
Сообщений: 355
07.11.07 22:12Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя изоЛьда
нам понравилось, только мяса побольше-побольше... А еще очень сытное:)
Удачи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
изоЛьда
activist
Сообщений: 484
08.11.07 10:32Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя sew
меня немного смущает, что у сушек тесто сдобное... ничего?
в моем эгоизме есть место и для тебя
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sew
activist
Сообщений: 355
12.11.07 13:39Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя изоЛьда
я вообще нашла сушки "Дачные" с сушеным луком.. На самом деле, чувствуется, что тесто сдобное, но не критично... попробуйте на малом количестве...
Удачи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
12.11.07 19:41Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя MissKa
спасибо за рецепт! очень вкусно
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
13.11.07 10:47Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя queeny
Отчитываюсь по фаршированным сушкам (в субботу делала).

Несомненные плюсы: Очень сытно. Две штуки съел - и обеда не надо (ну лично мне). Красиво выглядят (мазала сверху томатной пастой). Сын сказал, что гораздо вкуснее, чем фаршированные кабачки, и уплетал за обе щеки.

Несомненные минусы (лично для меня): Долго замачиваются. Это ж вспомнить надо с утра и сушки замочить, чтобы успеть к обеду сделатьКогда фарш в них кладешь - могут порваться (3-4 штучки у меня порвались). Т.е фарша побольше запихнуть не получается. Очень быстро съедаются - дед и сын съели целый противень за 1 сутки (мне 2 штучки только достались). Т.е. не экономный рецептОпять же лично для меня - стараюсь готовить так, чтобы на 2 дня еды хватило хотя бы.

И вот все-таки мне не понравилось сочетание сладкой сдобы и мяса. Надо, видимо, несладкие сушки искать.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
12.01.08 15:20Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя Рыжинка
Я в "Универсаме" на Ленина купила сушки совсем не сладкие - сушки "Утреница", для пива, с беконом. Они солененькие с чуть подкопченым привкусом. Думаю, для фарширования мясом подойдут лучше, чем сладкие. Правда, они по размеру маленькие, какие-то сушки-малышки, но больших несладких мне не попадалось ни разу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
14.01.08 11:04Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя Mita
То, что маленькие - не беда, они в молоке разбухнут. Только вот жаль, что в ТЦ Академа таких не продают
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
НЕ ФАКТ
veteran
Сообщений: 1364
16.01.08 16:49Ответ на сообщение Re: Приготовление "Горячего блюда" пользователя Рыжинка
Есть еще простенькие сушки без всяких добавок ноу-нейм, они пресные. Думаю, должно нормально получиться с ними. Кстати, похожее блюда моя подруга делает с рыбной консервой (сайру размять, вареное яйцо и майонез, многие с такой "начинкой" делают горячие бутерброды)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне