Погода: −23 °C
25.12−22...−15небольшая облачность, без осадков
26.12−19...−17пасмурно, без осадков
  • Кто что делает с айвой?
    Варенье, повидло, компот - само собой.
    Я с ней мясо тушу и запекаю - ну очень вкусно, вкуснее, чем с яблоками.
    На что она еще годится?

    Большущая охапка счастья!

  • А Вы как айву выбираете? Мы как-то в прошлом году купили, она твердая, как камень, полежала - осталась такой же, на вкус - гадость. Выбросили. А какой она должна быть на самом деле?

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Да она всегда твердая, как камень... в сыром виде ее не то что съесть, разжевать невозможно. Но если ее нарезать тонкими ломтиками, а потом разварить на медленном огне, постепенно добавляя водичку, получается замечательный джем. Или соус для мяса - смотря что добавить, сахар или пряности. Когда ее варишь, в ней откуда -то появляется нежный аромат и приятный кисловатый вкус, а терпкость пропадает. Компот варю как обычный из яблок - тоже красота. В общем, айва - продукт сугубо в переработку, потому я и задумалась - а может, я о каких-то хитрых способах ее приготовления и не догадываюсь... хочется чего-то новенького.

    Большущая охапка счастья!

  • Так вот оно что...Спасибо! Теперь попробую джем из айвы сделать.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Мы из нее жмем сок и пьем свежим. Один из моих любимых соков. Только недешево это.:хммм:

  • О, айвовый сок - одно из любимых воспоминаний советского детства :-) Спасибо, что напомнили :-) Вы чистый айвовый сок делаете или другие фрукты добавляете?

    Большущая охапка счастья!

  • О, айвовый сок - одно из любимых воспоминаний советского детства :-) Спасибо, что напомнили :-) Вы чистый айвовый сок делаете или другие фрукты добавляете?

    Большущая охапка счастья!

  • Нет, только из айвы:улыб:Режем на четыре части, сердцевинку удаляем - и вперед. Вкусно ! :хехе:

  • а мы в Узбекистане ее запекали в духовке, это такая вкуснота!

  • И такая простая мысль сама собой почему-то не пришла :-) А как запекали - целиком? или резали?

    Большущая охапка счастья!

  • Мы тоже в духовке запекали. Серединку удаляешь туда немного сахара и в духовку.

  • А где вы айву покупаете?

  • Ну, например, на рынке в "Щ". Вообще бывает на любых рынках, где торгуют наши южные друзья.

    Большущая охапка счастья!

  • Сезон айвы конечно прошел, но может кому-нибудь пригодиться, в следующем году:смущ:
    Варенье из айвы

    Айву промыть, обсушить, Поделить на 4 части, очистить от семечек, порезать на дольки, шириной от 1,5 до 3 см.Шкурку не очищать!
    На 1 кг. подготовленной айвы:
    1ст. воды+ 1кг.сахара, как закипит выложить в сироп айву, утапливая дольки. Кипятить 3-4 минуты(огонь не очень сильный. Снять с огня, дать остыть. Повторить еще 3-4 раза.
    Готовое варенье приятно красного цвета, но айва должна быть спелая(желтая)

  • А на это количтество сахара скоко айвы надо?

  • В ответ на: А на это количтество сахара скоко айвы надо?
    В ответ на: На 1 кг. подготовленной айвы:
    1ст. воды+ 1кг.сахара,

Записей на странице:

Перейти в форум