Погода: −12 °C
22.12−15...−11небольшая облачность, без осадков
23.12−23...−15небольшая облачность, без осадков
Пробки: 1 балл
НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Научите готовить Фондю

ПечатьRSSДеревом

  • Такая задача- подарили на ДР фондюшницу. Но как приготовить в ней действительно вкусное блюдо не объяснили... :dnknow: Понятно, что в ней вложена книжечка с рецептами, что существуют всякие сайты... Но в ходе приготовления возникают некоторые вопросы и проблемы, которые почемуйто не описаны ни в одном источнике :шок:
    К примеру, вот. Обязательно ли покупать сыры именно Эмменталь и Грювьер? Может существуют альтернативы?
    Подходит только сухое белое вино Нашатэль или можно любое сухое белое?
    Скока класть мускатного ореха? ( Из-за него тА-Акая горечь, если переборщишь!!!)
    И самое главное - как сделать чтоб эта масса НЕ ПРИГОРАЛА!!!( чтоб её.... :зло:)
    Заранне благодарю, и надеюсь на ваше понимание:улыб:

    Смех и секс продлевают жизнь. Люди,занимайтесь сексом! Поржать можно и на пенсии!...

  • Ответ на сообщение Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Ага. Но у меня вопрос даже не в том, КАК готовить и ЧТО готовить. а ГДЕ можно купить горючее? Больше года назад друзья подарили сей замечательный предмет. Но мы объехали весь город, (и не раз), но так нигде горючее и не нащли... Поделитесь инфой, плиз...

    Если человек хочет большего - значит, он этого достоин.

  • Ответ на сообщение Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Вино можно любое сухое белое. Сырам альтернативы не знаю, может есть. Могу спросить у друзей-знатоков этого дела, если надо. Сильно пригорает? Просто это же самое вкусное, потом в конце трапезы, отколупать пригорелый сыр и слопать его. Совсем не пригорать не получится, однако. Фондюшница то с горелкой или без? Блин, где они её взяли?

    Трудно избежать будущего...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Geba

    Горючее покупала в магазине Олимп на площади Калинина. Если не ошибаюсь, 10р за 1 таблетку.

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    Не знаю, как насчет сыра, а вот шоколад пригорает будь здоров. Отдирать его потом пришлось всеми подручными средствами.. дробили горючее, не помогло. Горелка расположена очень близко к кастрюльке.
    так и стоит теперь, без надобности ... :dnknow:

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Crazzzy

    Про шоколад я не знаю, но сыр обычно отколупываем вилкой и ням-ням!:хехе:Не цемент короче. :хехе:А вы когда шоколад плавите, воду добавляете?

    Трудно избежать будущего...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    нет, добавляю немного молочка и масло сливочное (тоже немного)

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    Спасибо огромное! Надо же все-таки подарок испытать:))

    Если человек хочет большего - значит, он этого достоин.

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Geba

    Вы про таблетки горючего? Это к Crazzzy спасибо!:хехе:

    Трудно избежать будущего...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    Да, спросите пожалста!!! Это важно для меня, набор дорогой, большой , красивенький, а стоит как камень преткновения без толку.....
    Узнайте про сыры, и рецептик какойнить простенький,для начинающих...и чтоб вкусно было, а то всю пробную сырную жижку пришлось выбросить :(.Жалко дорогих продуктов до боли :cray-1:

    Смех и секс продлевают жизнь. Люди,занимайтесь сексом! Поржать можно и на пенсии!...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Geba

    В инструкции написано, что использовать жидкое или гель. Но мы рискнули положить таблетку, взрыва не была :ха-ха!: Кстати, купили упаковку из 10 штук по цене 24 рубля на нашем микрорынке.

    Смех и секс продлевают жизнь. Люди,занимайтесь сексом! Поржать можно и на пенсии!...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Без проблем, пишу уже письмецо! :help.gif:

    Трудно избежать будущего...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    Вино заменить можно на любое сухое белое, как заменить сыр, никто не знает. Рецепты прилагаю, вдруг кому пригодятся. Только они на англ. и фр. языках.

    Трудно избежать будущего...

    Исправлено пользователем dusjka (25.08.07 13:25)

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    :спок:

    Трудно избежать будущего...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    Кхе-кхе.. грешно так смеяться над людьми алчущими фондю... :beee:
    А всёт-ки за рецепт спасибки. Всё есть. Осталось переводчика найтить. Есть у нас переводчики? :eek:

    Смех и секс продлевают жизнь. Люди,занимайтесь сексом! Поржать можно и на пенсии!...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Есть. :спок:
    Завтра не обещаю, но как время будет - переведу. Жаль мне алчущих...
    Вам оба надо?

    Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Я не смеялась ни в коем разе :шок:

    Трудно избежать будущего...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    Французский рецепт в быстреньком переводе без последних абзацев (географических тонкостей приготовления и сервировки). :улыб:

    Трудно избежать будущего...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    Где можно купить гель или жидкость для фондюшнищ???? :dnknow:

    Ничто не укрепляет веру в человека, как предоплата

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя 101%

    Раньше говорили, хочешь разорить друга, подари ему фотоаппарат.
    А сейчас, оказывается, чтобы затрахать и разорить есть и другие способы. :ухмылка:

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя vert

    :agree:

    Ничто не укрепляет веру в человека, как предоплата

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя dusjka

    С тем кто покупает вино разобрались, а кто покупает сыр? :улыб:

    "Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Crazzzy

    Насчет пригорающего шоколада - его в принципе можно плавить только на водяной бане, во всех остальных вариантах он пригорает, к сожалению. Я тоже хочу себе фондюшницу , и всегда была уверена, что прямо в этом горшочке над горелкой продукты и плавят. Но пару лет назад в какой-то кулинарной передаче готовили фондю - и там утверждали, что готовить фондю надо на плите, а горелка - только для поддержания смеси в теплом состоянии во время еды. Ну вот как раз для шоколада это очень даже логично. Не знаю, может и сыр при таком способе пригорать не будет. :dnknow:

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Mita

    В микроволновке если ненадолго поставить (секунд 10), потом помешать и еще поставить, и так пока полностью не расплавится, - тоже оч хорошо получается. С водяной баней мороки много.
    А прямо в кастрюльке пригорает 100%.

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Черный кот

    в смысле? где купить или что купить? или кто покупает?

    Трудно избежать будущего...

  • Ответ на сообщение Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Мне тоже подарили фондюшницу, делала, так сыр мелко резала, белое вино, прочитала что мешать надо 8окой, как символ бесконечности, топила в миске на печке, потом на стол выставляла, вместо сухого горючего свечку таблетку поджигала. Сыр не пригорел, ошибкой было только что сыр взяла твердый, надо более мягкий, я брала типа гауда, он до конца не расплавляется, как резиновый получается. В качестве еды которая макается в фондю: белый французкий хлеб, отвареная цветная капуста, мясо копченое сухое(к пиву идет такое) и еще что-то уже забыла.

    Есть два способа спорить с женщиной. Ни один не работает.

  • Ответ на сообщение Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Отвечаю сама себе:
    А моя посудина (подарок мамы) так и стоит в шкафу без пользы,место занимает.И всё после неудачного первого опыта,потраченного времени, ненакормленного мужа, испорченных продуктов...так мечтала о фондю и всё напрасно.Сыр пригорел, получилась какая-то безвкусная субстанция,вдобавок я перебощила мускатного ореха. :bad:
    Семья сказала "Вкусно",но есть не стала :(.Вот.

    Смех и секс продлевают жизнь. Люди,занимайтесь сексом! Поржать можно и на пенсии!...

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Продам набор Gipfel для приготовления Фондю.
    В подарок - книгу рецептов. НАбор новый, в коробке

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Juli4ella

    ННП
    а где купить ФОНДЮшницу?
    нужно прям сейчас
    где хороший выбор?

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя AKKRILL

    В ЦУМе есть точно, 1 этаж, 5-6 разновидностей найдете!

    Не перечитывала топик, можт и повторюсь - много зависит от материала кастрюли! Чугун - самый подходящий. В нем и сыр, и шоколад отлично получаются.

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя AKKRILL

    Еще в Фестивале на Маркса отдел Gipfel был, в подвальном этаже

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Mamie

    Фондю можно и нужно готовить из любого сыра и не заморачиваться.Мускатный орех?Где вы вычитали эту составляющую?Любой сыр на терке,из жидкости можно вино,а можно пиво,даже лучше.Добавить плавленый сыр из баночки или маленько крахмала для вязкости,растопить на плите,помешивая.Потом на стол на горелку,она поддерживает нужную температуру.Сама фондюшница должна быть из чугуна,тогда и пригорать так не будет и горелка не просто свечка,а есть регулируемые,больше огня и меньше.Вообще фондю-еда бедных альпийских пастухов,первоначально делали из сыра,вина,хлеба.Сейчас "фондю" не столько еда,сколько ритуал общения.Можно макать в сыр -хлеб,колбаса,мясо,грибочки,огурчики,рыбка и др. ,на что хватает фантазии.В сыр можно добавить давленный чеснок для любителей,можно цедру лимона.

  • Ответ на сообщение Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Горючее можно купить в МЕТРО и в Гиганте. Мы делаем фондю так: любое белое вино (пробовали и красное - отдали предпочтение белому) смешиваем с растительным маслом. Режим на маленькие кусочки куриное филе, маринуем в специях (приправа для курицы, соль, зелень сушеная) минут 10-20. Покупаем соусы (типа кальве) или делаем их сами. Ну и сам процесс, варите мясо на шпажках, окунаете в соус и в рот! Очень вкусно.

  • Ответ на сообщение Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    Давайте делиться рецептами фондю. А то привыкли, что были готовые смеси с Европы, которые раз-два и все готово. А сегодня был опыт самостоятельного приготовления фондю - то ли вина было много, то ли неверно подобраны сорта сыра, т.к. сыр с вином не превратился в однородную массу. :шок:

    и опыт , сын ошибок трудных....

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Babe

    а мне нравится не с сыром, а с маслом делать фондю, хотя может это уже и не фондю, но делаю в этой штуке. Разогреваю на плите растительное масло, заранее готовлю кусочки курицы, рыбы, креветки (не мелкие) сыра, овощей. соусы. Потом за столом гости накалывают кусочки, кладут в горячее масло, они быстро обжариваются во фритюре. Для сыра ставлю сырое разболтанное яйцо и панировочные сухари, получается как горячий сыр в панировке.
    С сыром делела пару раз, все получилось, но не пошло у нас, как-то однообразно и тяжеловато хлеб с сыром.

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Babe

    у меня как-то сыр никак не хотел смешиваться с вином, пока я крахмал не добавила, он как раз и связал все в однородную массу.

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя kosmonavt

    Вот-вот, наверное, и у меня в этом была причина, т.к. как раз не смешалось вино и сыр :безум:

    А мокать в сыр можно же нетолько хлеб, мы сварили креветки королевские, корнишончики, грибы маринованные целые, кукурузку маленькую маринованную. В общем вариаций много :миг:

    и опыт , сын ошибок трудных....

  • Ответ на сообщение Научите готовить Фондю пользователя Обжоркин

    а у нас шоколадная фондюшница - никакого горючего там нет, у нас свечка ставится вниз, она и подогревает - ни разу ничего не пригорало! :бебе:

    После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
    Уайльд Оскар

  • Ответ на сообщение Re: Научите готовить Фондю пользователя Елена_Прекрасная

    да, шоколадное фондю вкусно.

    а кто-нибудь знает как делают яблоки в карамели? на палочке которые... как дома их сделать? и реально ли это вообще? :dnknow:

    Искренне Ваша, Оля

Записей на странице:

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
SHKULEV HOLDING
Подробности...
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта