Антрекоты как пожарить?

Печать RSS Деревом

Углоб
veteran
Сообщений: 1673
13.05.07 16:52
В очередной рз не устоял и купил..
Свиные, розовенькие....
Но вот жарю я их по крестьянски. В маринаде вымачиваю пару часов, и потом в духовку, на решетку.
Противень снизу, что бы сок и жир стекали.
Но получаются сухие.

Подскажите иные рецепты/способы.
"У человека одна-единственная обязанность: пройти до конца Своей
Стезей" (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Углоб
veteran
Сообщений: 1673
13.05.07 17:24Ответ на сообщение Антрекоты как пожарить? пользователя Углоб
Кинулся рыться в интернет рецепты и ....

АНТРЕКОТ , жареный кусок бычьего мяса из междуреберной части.

Значит то, что мне продали - называется как-то по другому????
Тогда как?
"У человека одна-единственная обязанность: пройти до конца Своей
Стезей" (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
14.05.07 09:45Ответ на сообщение Антрекоты как пожарить? пользователя Углоб
Я так иногда делаю - в соус на пару часов, а потом в фольгу вместе с соусом и в горячую духовку. Сначала в фольге минут 20, потом фольгу приоткрываю и мясо слегка поджаривается. Получается очень сочно. Еще можно в пакеты для запекания, там и поджаривается, и сок сохраняется. Только пакеты нужно класть в холодную духовку!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Билли Холидей
veteran
Сообщений: 1279
14.05.07 11:57Ответ на сообщение Re: Антрекоты как пожарить? пользователя brod
Вы имеете в виду пластиковые пакеты? Странно, а я всегда их в горячую духовку закладываю...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
14.05.07 13:53Ответ на сообщение Re: Антрекоты как пожарить? пользователя Билли Холидей
Ну вот такие специальные пакеты, да. Там просто так и написано, мол, в холодную духовку. Я слушаюсь и так и делаю:)
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Углоб
veteran
Сообщений: 1673
14.05.07 16:02Ответ на сообщение Re: Антрекоты как пожарить? пользователя brod
В ответ на: Я слушаюсь и так и делаю:)

Уважаю.
А я бы однозначно с первого же раза половину пакетов в холодную, а половину - в горячую.

А то ведь не понятно - в чем будет разница!
"У человека одна-единственная обязанность: пройти до конца Своей
Стезей" (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
dusjka
experienced
Сообщений: 757
14.05.07 17:18Ответ на сообщение Re: Антрекоты как пожарить? пользователя brod
Где их брать, пакеты эти? Никада не видела... $:а\?:$
Трудно избежать будущего...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Билли Холидей
veteran
Сообщений: 1279
14.05.07 17:40Ответ на сообщение Re: Антрекоты как пожарить? пользователя brod
Значит, невнимательно инструкцию читаю. Ладно, главное, что все получается
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Green eyes
experienced
Сообщений: 867
15.05.07 00:25Ответ на сообщение Re: Антрекоты как пожарить? пользователя dusjka
Продаются в сумермаркетах, называется "рукав для запекания", в упаковке 3 метра, стоит порядка 70-80 рублей. Я приспособилась в нем курочку с картошечкой запекать!!! Красота: курица и карточка зажариваются как обычно в духовке, в вот сама духовка чистая, даже протвень мать не надо - нигде ни капли жира!!!
Рекомендую!!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
dusjka
experienced
Сообщений: 757
15.05.07 17:46Ответ на сообщение Re: Антрекоты как пожарить? пользователя Green eyes
Мерси большое!
Трудно избежать будущего...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне