_____________________________
A chto, u parmezana deystvitelno vkus neobichniy?
_____________________________
да вы знаете, пиленный сыр даже от непиленного отличается. не знаю, как такое возможно. сам пармежан - must have для ресторана, его пилят непосредственно в клиентскую тарелку. добавляют в ризотто для большей кремовости, цезарь салад и тому подобное
(есть даже очень простой рецепт одежды для зеленого салата с пармежаном - 2 желтка, луковица, винный уксус, сыр - готовить как майонез)
_____________________________
Chem slivki otlichautsa ot smetani? Zdes vse cremom nazivaetsa!
есть сливки те что heavy cream 40%, а вот сметана - sour cream очень специфичный вкус... так что берете "тяжелый", из него самый вкусный соус
_____________________________
Nam vot inostrannie rezepti podavay, a eti neblagodarnie inostranzi ot russkoy kuhni palchiki oblizivaut i skovorodki vilizivaut. Nashi pelmeni oni dlya prostoti raviolyami nazivaut i ot hrenovini ou nih neopisuemiy vostorg. Hotya verno chto bolshaya razniza chuvstvuetsa s raviolyami iz konservov. I golubzi lopaut za obe sheki.
это дело вкуса я думаю.... наша кухня достаточна тяжела, трудно представить в меню веган.
_____________________________
A voobshe ya dumayu, chto vse makaronnie izdeliya gotovyat po odnotipnomu sposobu - libo slivochniy sous, libo ovoshnoy ili gribnoy, libo s darami morya, s dobavleniem pomidorov ili bez. U menya slojilos vpechatlenie, chto eto kak pizza - kajdiy izvrachaetsa po mere togo, chto est v holodilnike i kladovke.
ну вот вы просто все возможные варианты предоставили. не в этом все дело. разные добавки, температура, способ служат различием, мне кажется
