В ответ на: какой код вида операции, если зачет полученного ранее аванса от покупателя?
02
В ответ на: номер и дата документа, подтверждающего уплату?
Только в случаях, когда для вычета необходима оплата.
В ответ на: - дата принятия на учет?
Дата отгрузки (записи по книге).
В ответ на: - продавец - как заполнить, если продавец - это мы, получается?
Себя и заполняете.

Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
Много денег это когда в них можно книги прятать....