НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Польза от БЗ (часть 4)

Печать RSS Деревом

aglow
wii-й
Сообщений: 38581
09.01.11 19:55Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя Серафимм
сима, с бражкой на дрожжах завязал лет как 17-ть...
предпочитаю натур продукт естественной ферметизации...
потому и в сомнениях...
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Мишель
Эмпат
Сообщений: 39254
09.01.11 19:56Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
Инструкцию правильно прочетал, в розетку включал?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
devon rex
guru
Сообщений: 8126
09.01.11 19:59Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
"Чтобы тесто удалось, дрожжи должны быть свежими. Такой продукт будет иметь приятный кисловатый запах, он легко крошится и не прилипает к рукам. Консистенция дрожжей плотная, цвет должен быть светлым с кремовым оттенком. Опытные хозяйки проверяют дрожжи после покупки на всхожесть: для этого в половине стакана теплого молока или воды разводят щепотку сахара со столовой ложкой муки и добавить немного дрожжей. Если через 10-15 минут на смеси образуется шапочка пены, можно смело заводить тесто на этих дрожжах!
Дрожжи не стоит закупать впрок. Даже если вы продержите дрожжи 2-3 дня в холодильнике, на их поверхности образуется темная корочка, которая в процессе брожения участвовать не будет – ее нужно будет обязательно удалить.
Традиционные хлебопекарные прессованные дрожжи самые капризные. В магазине они должны храниться исключительно в витрине-холодильнике, при комнатной температуре продукт очень быстро испортиться. Срок хранения у прессованных дрожжей всего 10 дней, при условии, что температура воздуха не превышает +4 градусов. Впрочем, жизнь этим микроскопическим грибам можно значительно продлить, если дома поместить их в морозилку. Обратите внимание: дрожжи нельзя упаковывать в полиэтилен!
Достойная альтернатива прессованным дрожжам – дрожжи сухие. В герметичной упаковке они могут храниться годами, а распечатанный пакет с сухими дрожжами можно в течение нескольких месяцев хранить в холодильнике.
Выбирая сухие дрожжи потрясите пакет – содержимое должно быть сыпучим. Обратите внимание на дату выпуска: чем ближе окончание срока годности, тем ниже активность дрожжей, а потому в тесто их нужно будет насыпать чуть больше положенного.
Имейте в виду, даже свежие сухие дрожжи по бродильной активности уступают прессованным пекарским дрожжам.
Дома высыпите небольшое количество сухих дрожжей на тарелку. Качественный продукт должен иметь желто-коричневый цвет и горьковатый привкус."

Надеюсь, пригодится
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Серафимм
mentally ill people hunter
Сообщений: 44257
09.01.11 20:01Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
т.е. бражка это по твоему не натуральный продукт?Абалдеть!!!!
Т.е. следует понимать что для тебя разведённый ректификованный спирт...это натур продукт?
Большинство обобщает своё субъективное восприятие мира и называет это объективной логикой, это просто ****** господа, просто ******
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38581
09.01.11 20:14Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя Серафимм
Для меня виноград или малина натурально забродившая - натур продукт. Хлебопекарные дрожжи - не для напитков...
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38581
09.01.11 20:17Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
У нас тока сухие. Короче, нагуглил тест тестирую два вида из запасов - производитель правда один S.L.Lesaffre, но по виду разные...
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
GuimpLеna
old hamster
Сообщений: 27970
09.01.11 20:21Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
дрожжи говорят сафт-момент хорошие. А ты все по углам разложил, а дрожжи в ямочку посерединке насыпал?
Он глядит вокруг и склоняется к выводу,
Что зло уже давно победило добро
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38581
09.01.11 20:26Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя GuimpLеna
Сначала жидкое, потом соль-сахар, потом муку, дрожжи наверх ....
нихрена не поднялось... вот на дрожжи и грешу - завтра возьму свежак и не сухие - кстати где?
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
GuimpLеna
old hamster
Сообщений: 27970
09.01.11 20:28Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
не знаю где. у меня средне поднимается, но хлеб получается таким справным кирпичиком.
Он глядит вокруг и склоняется к выводу,
Что зло уже давно победило добро
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
fensterbau
Едкий Калий
Сообщений: 35369
09.01.11 20:28Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя Серафимм
ну жертва рекламы... еще кто скажет что вотка за 1200 в 10 раз лучше чем вотка за 120

я шведску вотку покупал в ИКЕЕ почему то совсем другой вкус.. чем у наших.. а цена такая же...
Капитан Очевидность
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
fensterbau
Едкий Калий
Сообщений: 35369
09.01.11 20:30Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
дрожжевой завод на 2й Олимпийской. Всегда свежий продукт...
я всегда там беру на самогон...

П.С. не верь рекламе...
Капитан Очевидность
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38581
09.01.11 20:30Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя GuimpLеna
просто везде чисач сухие... а пишут от прессованных свежих самый подьем....
всего...
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
GuimpLеna
old hamster
Сообщений: 27970
09.01.11 20:33Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
ты знаешь, я один раз крепко тупанула и вместо программы "выпечка" поставила "замес", и у меня намесился славный колобок и мне пришлось его отдельно в печке печ. Так вот он у меня так поднялся! Этот колобочек... просто какой-то хлебный монстр спекся.
Он глядит вокруг и склоняется к выводу,
Что зло уже давно победило добро
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Penelopa
guru
Сообщений: 8853
09.01.11 20:50Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
Были в Быстрономе в "Версале". На холодной горке лежали.
В моей хлебопечке есть краткий ФАК, в том числе с вопросом про подъем хлеба. Но у меня другая закладка (сначала сухие составляющие), так что про ваш случай не подскажу.
Объект закрыт на реконструкцию
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
презумпция
хикки
Сообщений: 75434
09.01.11 20:50Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
Всегда гарантированный результат дают "Саф момент". Они в разовой упаковке и самые дорогие из всех в продаже.
Прессованные (натуральные), к сожалению, нестабильны: раз хорошие, другой расплываются и, соответственно, не дают подъема. Если только есть гарантированно надежный источник свежих.
"Приправыч" в пакетиках - г...о. Сквот хватила "Воронежские" (они в больших упаковках). Вполне приличные (и при том дешевые) - турецкие "Пакмая".
Еще важно, чтобы мука была не холодная и водичка теплая.
"Живешь в сверхдержаве - сверхдержись!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
презумпция
хикки
Сообщений: 75434
09.01.11 20:54Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя презумпция
Дрожжи бывают: 1) прямо сухими в муку сыплют или 2) в жидкости разводить, а потом уже в тесто.
Но мы их одинаково употребляем - сыплем в муку, а потом уже жидкость доливаем. Примерно один фиг получается.
"Живешь в сверхдержаве - сверхдержись!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38581
09.01.11 21:00Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя презумпция
Спасибки всем. Тест показал, что дрожжи сдохли, потому и результат такой....
Завтра возьму свежих разных, сначала оттестирую, а потом буду печь ))))
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
iddqd
i.d.d.q.d.
Сообщений: 13860
11.01.11 18:02Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя aglow
Лександр, весы купи - хочется проверить теорию некоторых о быстром наборе веса у хозяев хлебопечек.

Вобщем ждем от тебя еженедельных замеров веса, объема талии и содержания эндорфинов в моске

ЗЫ Печка-то всяко Панасонег?
"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"
Исправлено пользователем iddqd (11.01.11 18:05)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
GuimpLеna
old hamster
Сообщений: 27970
11.01.11 18:17Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя iddqd
фигня, а не теория. Я вот наоборот похудела
Он глядит вокруг и склоняется к выводу,
Что зло уже давно победило добро
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
iddqd
i.d.d.q.d.
Сообщений: 13860
11.01.11 18:38Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя GuimpLеna
А ты точно печку эту включала или просто сидела возле нее и хлебушка ждала? )
"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Гадский Поттер
veteran
Сообщений: 1525
11.01.11 18:39Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя iddqd
пока старалась пекла, кружила с тестом вокруг печи - вот и похудела
Человечек - это звучит горденько!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
iddqd
i.d.d.q.d.
Сообщений: 13860
11.01.11 18:42Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя Гадский Поттер
нее.. что то она всяко недоговаривает, ибо кому я только не заикался о хлебопечке, как все меня пугали целлюлитом поражающем купившего сей огрегат раз и навсегда!
"Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
11.01.11 18:43Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя iddqd
Бред. Целлюлит не от хлеба, а от гормонов.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Гадский Поттер
veteran
Сообщений: 1525
11.01.11 18:45Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя Крыска
а по мне так хлебопечка - бред
Человечек - это звучит горденько!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
GuimpLеna
old hamster
Сообщений: 27970
11.01.11 18:49Ответ на сообщение Re: Польза от БЗ (часть 4) пользователя Гадский Поттер
прям. она так смешно хлеб печет
Он глядит вокруг и склоняется к выводу,
Что зло уже давно победило добро
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: