В первую очередь надо смотреть какой бюджет вы готовы потратить на это мероприятие.
Учтите что ещё софт нужно покупать. Про ворованный речи здесь не ведём.
Изначально фотошоп оптимизировался на Маки. Сейчас, вроде, эта разница минимальна.
Но это надо сравнивать в реале.
Для безгеморройной работы с фото рекомендуют таки Маки.
Но, опять же, цена и наличие софта за вменяемые деньги - вопрос.
Если брать ПК на винде, то брать уже готовый комплект с дистрибутивом 7-ки 64-разрядной.
По оперативной памяти. 8гигов будет на какое-то время достаточно. А может и вовсе хватит.
Больше - выигрыш сомнительный. Можно сказать - никакой. Если не заниматься 3Д.
Видео - средней производительности, что может вписаться в бюджет.
Для фото много ресурсов и видеопамяти не нужно. Ресурсы и память критичны для 3Д.
Наиболее слабое звено - жёсткие диски. Нужно подбирать достаточно быстрые.
В качестве системного диска верно заметили - диск SSD. Но, опять же, в рамках бюджета.
Может быть подходящим вариантом шустрый WD или Hitachi. Только не Seagate. Та ещё лотерея.
Один диск - для системы, другой - для обрабатываемых изображений. Это минимум.
Периодически нужно куда-то скидывать изображения в архив. Тут уж каждый сам решает.
Есть два варианта - внешний ЖД или запись на BD-диски.
Естественно можно эти варианты сочетать.
Ну вот где-то так.
P.S. Да, монитор ещё забыл. Ну, в принципе, уже указали что на IPS-матрице.
Варианты уже отдельно надо выбирать.
Хотя есть не плохие мониторы на TN-матрице. У того же Viewsonic - VP2250wb.
Сейчас, скорее всего, более новые есть.
Как вариант.