Что значит смутить работодателя? Человек открыто вам на ваш вопрос отвечает, что прежний работодатель был некомпетентен. Это его право так говорить. Он так же может потом сказать и про вас. Если вас это будет смущать, то значит вас не устраивает какая-либо критика, я так понимаю.
А если он скажет, что предыдущий работодатель подонок - приставал, сексуально домогался, то это вас смутило бы? Это было бы этично? Где рамки этой самой этичности? Обсуждение чисто гипотетическое.
Или стоит сказать сухо - не сработались, все мы люди. Это было бы нормально и даже так нужно было бы?