Причина скорее всего не в грунтовке, а в том, что плитку укладывали на лепехи, нанося их на плитку, а потом плитку не придавливали, а просто слегка прикладывали к стене, так как если ее придавливать, то плитка при такой "технологии" продавится глубже соседней плитки. И для этих же цели могли еще и клей погуще замешать. Нарушение технологии работ. На 90% уверен, что было именно так. Тут хоть как загрунтуй - отвалится.