Штукатурят, чтобы вывести геометрию помещения - создать плоскостность и вертикальность стен, а также углы 90 градусов. А уж потом по ровному плитку кладут на гребёнку.
Два разных процесса, совместить их в один - морока, и ни к чему хорошему (в плане качества) не приведёт.