Это оказывается перемолотые стручки рожкового дерева, по вкусу напоминает сладкое какао.
И название какое "хлеб Святого Иоанна".
Только от это проще не стало. Возникает вопрос - где взять? Это ж не крахмал.

"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)