Вопрос для всех знающих кулинаров. Что полезнее в плане заготовки на зиму зелени? Сушить или всетаки замораживать? Многие говорят, что сушеное - полезнее. Но с ним возиться гораздо хлопотнее. Лично мы всю жизнь замораживали. Попробовали у подруги взять сушеный укропчик, так мне показалось, что он гораздо ароматнее и насыщенный по вкусу, чем если его замораживать.
|
|
|
 |
|
Ответ на сообщение Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Arik_1995
И тот и другой одинаково полезны. Вопрос, как вам заготавливать и хранить удобнее)
Ответ на сообщение Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Arik_1995
Однозначно быстрая заморозка полезнее!
Ответ на сообщение Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Arik_1995
Заморозка и именно быстрая. Благодаря быстрой заморозке в продукте (неважно каком) удаётся сохранить максимальное количество витаминов и минералов, и самое главное соков.
Ответ на сообщение Re: Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Vika_still
Заморозка и именно быстрая. Благодаря быстрой заморозке в продукте (неважно каком) удаётся сохранить максимальное количество витаминов и минералов, и самое главное соков.
Согласна, и хранить при температуре минус 25 не допуская размозки и повторного замораживанияОтвет на сообщение Re: Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Лианнана
Только вот самая низкая температура в морозильной камере бытового холодильника -24 градуса. Причем это режим суперзаморозки, который рекомендуется использовать кратковременно. Где вы -25 постоянно возьмете?Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)
Ответ на сообщение Re: Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя tonim
В бытовом морозильном шкафу или ларе
вот например и это далеко не единственная бюджетная модель...Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя tonim
Да-да Алексей уже ответил, что -25 в морозильном шкафу, его я и имела ввиду
Ответ на сообщение Re: Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Алексий
Если всё грамотно посчитать (стоимость оборудования, затраты на электричество и т.п.), может кто-нибудь сказать, во сколько выльется "польза" этой заморозки?
Медицинскую сторону вопроса я сознательно не беру в расчёт, поскольку мнения о пользе зелени сильно расходятся.
В связи с этим не проще ли покупать свежую зелень на рынке?-
Ответ на сообщение Re: Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя ad_infinitum
"Польза" заморозки в одном - она всегда под рукой. И за пучком укропа не придётся специально собираться в магазин.
Итак ежедневных дел полно, ещё и время тратить на походы за пучком петрушки в суп.
А сушить или замораживать, тут кому как удобнее. Мне удобнее помыть и в морозилку кинуть. Обычную, в которой -18. Нормально год (до следующего летнего сезона) хранится.Ответ на сообщение Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Arik_1995
По мне так и сушка и заморозка сохраняют примерно одинаковое количество витаминов в продукте. вопрос в том, что вкуснее))) мне кажется тот же укроп лучше заморозить. когда замороженный добавляешь в еду - аромат супер, как свежий выходит. с сушеным такой фокус не пройдет. а вот грибы лучше сушеные. пробовала икру грибную замораживать - не то. в общем индивидуально надо выбирать...Ответ на сообщение Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Arik_1995
третий вариант: вырастить свежую зелень зимой, либо купить в магазине
где у вас смайл rtfm ?
Ответ на сообщение Re: Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Wise_stump
грибы сушёные приобретают более яркий вкус. А вот грибную икру - из груздей в банки, из опят/подтопольников - отварила, через мясорубку, в разовые контейнера и в морозилку. Нужна икра нафаршировать блины/яйца и т.д. ну или просто на бетурброд, достала контейнер или два, разморозила, лук обжарила, икру с луком обжарила, чесночка и соли добавила и прям как из свежих грибов«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»
-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!Ответ на сообщение Что полезнее? Заморозка или сушка зелени? пользователя Arik_1995
С сушкой больно проблем много - где сушить, где хранить. А тут накрошил в контейнер и отправил в морозилку. Когда надо - достал, взял сколько надо.
Перейти в форум
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта