Заморозка коровьего молока

Печать RSS Деревом

СольЗемли
experienced
Сообщений: 536
18.03.15 11:19
Милые дамы, поделитесь, пожалуйста, опытом: как правильно замораживать коровье молоко? Можно ли класть в морозилку прям покупные литровые пакетики/тетрапаки/бутылки с молоком? Или лучше в какую-то тару разливать?)) Нужно ли после разморозки его кипятить?)) И как вообще правильно размораживать?

Извините за кучу вопросов...))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kathrine
experienced
Сообщений: 527
18.03.15 11:31Ответ на сообщение Заморозка коровьего молока пользователя СольЗемли
Мама у меня морозит, прям в пакетах.
Оно расслаивается после разморозки, кипятить приходится.
Только для каши подойдет или блинов.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СольЗемли
experienced
Сообщений: 536
18.03.15 11:36Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Kathrine
ага! спасибо большое за ответ!мне как раз для таких целей молоко и нужно: блины, омлеты... так его не пью совсем.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NORDIK
просто v.i.p.
Сообщений: 20379
19.03.15 06:36Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Kathrine
молоко расслаивается только потому, что изготовлено с добавлением сухого молока, если молоко натуральное "из под коровы", то оно не расслаивается
«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»

-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kathrine
experienced
Сообщений: 527
19.03.15 08:35Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя NORDIK
У нас своя корова когда-то была, и в зиму, чтобы совсем без молока не остаться когда нельзя доить (а коров перед отелом не доят) морозили. Тоже это молоко расслаивалось при размораживании.
Исправлено пользователем Kathrine (19.03.15 08:36)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
20.03.15 17:37Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя NORDIK
всегда морозила бабушка из под коровы - вроде расслаивалась на жирное и нежирное.
подогрел - вроде однородное
магазинное не замораживал - подозреваю расслаится
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vida
old hamster
Сообщений: 75854
20.03.15 22:10Ответ на сообщение Заморозка коровьего молока пользователя СольЗемли
В ответ на: Можно ли класть в морозилку прям покупные литровые пакетики/тетрапаки/бутылки с молоком?
А зачем?
Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Солярис
guru
Сообщений: 6982
20.03.15 22:51Ответ на сообщение Заморозка коровьего молока пользователя СольЗемли
Ой,спасибо за тему))) я прям в детство вернулась. Жили на пограничной заставе, где служил отец. Кругом тайга на десятки километров и болота непроходимые. Так вот зимой ездили "в гости" на соседнюю заставу- на лошадях. В качестве подарков возили туда "шайбы" за мороженого молока,потому что на нашей заставе корова была , а там- нет. Точно помню,что молоко после разморозки расслаивалось, но свойств своих не теряло- и просто пили, и кашу варили.
"При покупке квартиры главное занавески. Если за ними море -квартира хорошая!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nelechka
v.i.p.
Сообщений: 7090
21.03.15 14:47Ответ на сообщение Заморозка коровьего молока пользователя СольЗемли
А для чего его замораживать?
Может я чего-то не знаю?
У машины есть три положения двери: открыта, закрыта... и ..не закрыта... ;)о
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
22.03.15 11:17Ответ на сообщение Заморозка коровьего молока пользователя СольЗемли
замораживать можно, уже писали, можно даже грудное молоко замораживать ребенку впрок, если мама настроена на короткое грудное вскармливание)))) грудное можно хранить 6мес, коровье видимо так же.....

я коровье(настоящее) тоже замораживаю, у молочника моего перемена места жительства и коровы больше не будет, поэтому я покупаю больше и замораживаю излишки, чтобы мелким потом на нем готовить

я замораживаю в бутылках, нужно не доливать молока около 5см до края бутылки, затем сдавить бутылку, чтобы молоко поднялось до самого горлышка и закрутить крышку, в морозильнике бутылку разопрет, а когда молоко будет размораживаться оно не будет вытекать из бутылки, если бутылку не сжимать - то молоко при заморозке и разморозке выдавливается из нее! думаю, тетрапаки и полиэт.пакеты сами раздуются при заморозке без подтеканий...

интернет пишет что оттаивать нужно в чуть теплой воде и быстро, можно в тазик/кастрюльку с холодной водой бросить-оттает, да и при комнатной температуре тоже ничего страшного не произойдет

настоящее молоко после оттаивания разделяется, становится более водянистым, т.к. молочный жир собирается у поверхности сгустками, я такое молоко спокойно пью, готовлю все привычные блюда, йогурты делаю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
22.03.15 21:32Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Nelechka
Выше писали - у кого остатки остаются, чтобы не пропадало.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nelechka
v.i.p.
Сообщений: 7090
22.03.15 22:19Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Рыжинка
Спасибо Маша
А я приноровилась сухое Купинское покупать, не киснет и замораживать не надо, и молоко всегда есть.
У машины есть три положения двери: открыта, закрыта... и ..не закрыта... ;)о
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СольЗемли
experienced
Сообщений: 536
23.03.15 09:06Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя NataliARH
ой, спасииииииибо большое за такой прекрасный развёрнутый ответ!!)))

дорогие друзья, вот я, значит, провела эксперимент)))))заморозила молоко в двух маленьких бутылочках по 0,33 л. Посмотрела я на него.... вид мне не очень понравился, мягко говоря....))

какого цвета-консистенции должно быть молоко в замороженном виде?)))) у меня такое грязно-жёлтое и водянистое... это так и должно быть или выкидывать срочно и не покупать больше никогда молоко этой марки?)))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kiddo2000
activist
Сообщений: 191
23.03.15 19:39Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя СольЗемли
Я замораживала молоко фирмы "Простоквашино", в бутылке. Осталось лишнее, а мне надо было уехать на 2 недели. Оно, наверное, месяц в морозилке пролежало, выглядело в замороженном виде тоже не очень привлекательно... Но когда разморозилось, стало как только что купленное) На вкус такое же. А вот деревенское, из под коровы, после разморозки расслаивалось. Помню, мы в детстве любили с замороженных кружков сливки съедать - они сверху собирались))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СольЗемли
experienced
Сообщений: 536
24.03.15 08:37Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Kiddo2000
вот у меня такое же молоко!)) значит, будем надеяться, что всё с ним хорошо!))) спасибо большое!))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пофигистова1
guru
Сообщений: 7427
24.03.15 18:33Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Kiddo2000
Мне кажется если бы Вы оставили молоко от простоквашино просто на столе на 2недели.. с ним тоже ни чего не случилось к сожалению.. оно не скисает. Скисает утянское и белый замок.
Буду когда вернусь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Santa_Claus
guru
Сообщений: 4085
25.03.15 12:14Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Пофигистова1
В ответ на: оно не скисает.
Не скисает, но получается какая то зеленая субстанция
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kiddo2000
activist
Сообщений: 191
25.03.15 13:22Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Пофигистова1
Скисает, не скисает, но пить его после этого я бы не решилась) Оно как бы протухает, что ли.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nelechka
v.i.p.
Сообщений: 7090
27.03.15 07:20Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Kiddo2000
да-да, оно именно протухает
У машины есть три положения двери: открыта, закрыта... и ..не закрыта... ;)о
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пофигистова1
guru
Сообщений: 7427
27.03.15 10:27Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Santa_Claus
Вот интересно.. все знают, а всё равно оно на потребительском рынке пользуется спросом.. Я сама из этой продукции беру творог который крупно зернистый в сливках.. просто кроме них его никто не выпускает.. а он мне нравится...
Буду когда вернусь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kiddo2000
activist
Сообщений: 191
27.03.15 17:19Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Пофигистова1
Я молоко по вкусу выбираю. Для меня "Простоквашино" в этом смысле наиболее приемлемо, а то, которое "типа натуральное" вообще пить не могу: то скисает быстро, то привкус неприятный, то упаковка неудобная. В общем, экспериментировал, экспериментировала, в итоге вернулась к "Простоквашино")) Да, и зерненый творог в сливках тоже люблю.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Verginiya
забанен
member
Сообщений: 30
12.04.15 23:10Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Kiddo2000
Я впервые слышу, чтоб молоко морозили... Вот это идея, ато у меня вечно молоко портится.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Нарни
junior
Сообщений: 14
01.05.15 14:18Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Verginiya
Даже грудное молоко замораживают.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MOONOOM
member
Сообщений: 36
02.05.15 14:28Ответ на сообщение Re: Заморозка коровьего молока пользователя Нарни
у меня подруга морозит в пластиковых бутылках, т.к. покупает в деревне помногу, не успевают сразу все выпить
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне