Ситуация - ужас, конечно.
Единственное, хочу Вас успокоить - то, что блюда бали закрыты пищевой пленкой, не говорит о том, что они не свежие. Нарезку, салаты всегда так выставляют, а перед самым приходом гостей пленочку снимают.