На Западе для производителей пива и традиционных алкогольных напитков существуют строгие правила и нарушителей технологий нещадно выбрасывают с рынка и карают жестоко. Технологии строго соблюдаются и за соблюдением технологии строгий надзор существует.
У нас любой может производить любые напитки.