магазин разливного пива после 2015 г.

Печать RSS Деревом

таЕЖник
experienced
Сообщений: 777
26.10.16 16:40Ответ на сообщение Re: Магазин разливного пива пользователя Новиков
Вот это и губит владельцев пивнушек в европейской части РФ.При наличии 3-4 сигментов пива в Новосибирске даже заходить в нее никто не будет. У нас столько кранов в обувных магазинах стоит))) 50-70 кранов эту уже норм.Это не совет, это факт. По мне так бизнес такой гуано. Неси пользу людям!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wobbler
v.i.p.
Сообщений: 11157
27.10.16 11:55Ответ на сообщение Re: Магазин разливного пива пользователя Новиков
В ответ на: 10-30 метров у кассы супермаркета или рядом
у нас так не делают... во всяком разе, те, кого мне довелось наблюдать, из таких, скоренько сдулись - либо внутри с рассчетом на кассе "супермаркета", либо в квартале - в хорошем месте три пивнухи в зоне видимости друг друга "спокойно" уживаются... но там сервис - позвонил, пока идёшь, твой заказ уже готов
>>>Come back to USS...A © >>>
долой лицемерие!

запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wobbler
v.i.p.
Сообщений: 11157
27.10.16 11:57Ответ на сообщение Re: Магазин разливного пива пользователя таЕЖник
В ответ на: 50-70 кранов эту уже норм
жутковато звучит, хотя да, при двадцать кранах за них идёт конкурентная борьба между поставщиками
>>>Come back to USS...A © >>>
долой лицемерие!

запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Виктор54
junior
Сообщений: 19
28.01.17 11:40Ответ на сообщение магазин разливного пива после 2015 г. пользователя tw1ster
Здравствуйте.
Честно говоря, зашёл в том году в пивной бизнес без опыта. Есть маленький магазин пиво-продукты. Интересует такой вопрос. У владельцев (анонимно-то поделитесь?). У какого какой среднедневной пролив напитков из кег сейчас зимой? У меня сортов мало, место непроходное, конкурентов куча, поэтому на 15 сортов приходится сейчас (декабрь-январь) около 70л в среднем в день (от 50л в будни до 130л в пятницу). Хочется понимать, много это или мало для моих исходных данных. Или норма?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
duremar
veteran
Сообщений: 2140
11.02.17 18:54Ответ на сообщение Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя Виктор54
это очень мало. думаю без продуктов бы не потянул. сам же ответил на свой вопрос, место не проходное, конкурентов куча
ну узнаешь объемы, и что даст это?
разные магазины с разным объемом продаж
в пэтбире 10чел на кранах стоят, там тысячи литров проливаются.
в моем доме продуктовый с 5-7 кранами, 200-300литров, в 10 метрах от него пивной магазин, там в разы больше
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЕвгенийNSK2010
в жизни все просто - зри в корень
Сообщений: 16288
11.02.17 20:00Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя duremar
имхо но время пэтбира уже давно прошло
Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
duremar
veteran
Сообщений: 2140
11.02.17 20:08Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя ЕвгенийNSK2010
Ага, особенно это понимаешь, когда заходишь в магазин на Кошурникова. В остальных давно не был. Столько народу за прилавком себе ни один магазин не может позволить.да и нет в городе магазинов, которые потребляют больше продукции на одну точку. И средний чек там значительно выше чем в других сетях
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Виктор54
junior
Сообщений: 19
12.02.17 01:20Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя duremar
На 5-7 кранов 200-300л? А эти цифры откуда взяты? Вам сказали или Ваши наблюдения? Я просто уточняю источники.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
duremar
veteran
Сообщений: 2140
12.02.17 13:24Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя Виктор54
сказали, но думаю приврали
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Виктор54
junior
Сообщений: 19
12.02.17 13:57Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя duremar
А вы как покупатель интересовались или как друг владельца магазина у самого владельца? Просто если как покупатель, то могу твёрдо сказать, что приврали, вопрос в объёме лжи. Но опять-таки надо смотреть место, где расположен и сколько конкурентов в округе и сколько потенциальных потребителей. Ибо данные, которые говорят о проливе на точке покупателям и данные фактические разнятся (проверял полевым методом на продаваемых магазинах разливного пива). Вот поэтому я и интересуюсь у владельцев, если есть таковые на форуме. Может расскажут, как у них на самом деле анонимно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
duremar
veteran
Сообщений: 2140
12.02.17 14:32Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя Виктор54
я просто спросил у продавца. А зачем эта инфа? ну продает кто-то 150 в день, а кто-то 500.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЕвгенийNSK2010
в жизни все просто - зри в корень
Сообщений: 16288
12.02.17 20:32Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя Виктор54
В ответ на: Вот поэтому я и интересуюсь у владельцев, если есть таковые на форуме. Может расскажут, как у них на самом деле анонимно.
а какой смысл в этих цифрах для вас лично?
имхо но продуктивнее "подкараулить" поставку пива у конкурентов и посчитать количество тары при поставке
день узнать не сложно, спросить у продавца когда свежая поставка и будет ли что-то новое.
Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
RUSLAND
guru
Сообщений: 3251
12.02.17 21:54Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя Виктор54
В ответ на: Вот поэтому я и интересуюсь у владельцев, если есть таковые на форуме. Может расскажут, как у них на самом деле анонимно.
Привет.
Зайди в 10 пивных когда наплыв народа поменьше.
Улыбнись продавщице так, как будто она Моника Белуччи и: "Привет. Хочу открыть свой магазин в Красноярске с разливухой, у нас там это слабо развито. Подскажите пожалуйста, а сколько_____?"
Даже если половина продавщиц пошлет, получишь 5 ответов.
А тут.... ну напишут Тебе цифру какую-то... так у этой цифры достоверности будет на порядок меньше чем от продавщицы.
"Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом". Марк Твен
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wobbler
v.i.p.
Сообщений: 11157
13.02.17 14:09Ответ на сообщение Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя Виктор54
расскажу, как "у них", а то ж и вправду, пойдёте кеги считать, да и напьётесь, али побьёте кого (за советы)
пс. честно, не понимаю, как можно одной цифорй?
>>>Come back to USS...A © >>>
долой лицемерие!

запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
RUSLAND
guru
Сообщений: 3251
14.02.17 18:29Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя wobbler
Саша, привет.
Посмотрел твой файл-выгрузку.
Удивила наценка в 50%. Думал что всяко там 100-200 есть. Не бохато как-то в отрасли.
"Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом". Марк Твен
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ХочуСпросить
ЗооПрограммист
Сообщений: 25105
14.02.17 18:38Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя RUSLAND
Тоже удивила наценка. Потому что обычно там она 30-35%.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
RUSLAND
guru
Сообщений: 3251
15.02.17 00:02Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя ХочуСпросить
В ответ на: Тоже удивила наценка. Потому что обычно там она 30-35%.
ну вот: еще грустнее стало.
получается это не бизнес (у 99%), а эпидемия которая цепанула.
"Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом". Марк Твен
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wobbler
v.i.p.
Сообщений: 11157
16.02.17 13:43Ответ на сообщение Re: Вопрос владельцам пивных магазинчиков пользователя RUSLAND
вот вишь - сколько людей, столько и мнений

однако, я попытаюсь объединить оба ваших мнения, несмотря на их кажущуюся антонимичность - если розничная конъюктура и условия поставщика позволяют, то наценка может быть любой, и выбирать её нужно, исходя из прибыльности, ею приносимой

кстати, если ты обратил внимание, то в "хорошем" магазине скидка по карте лояльности выше, а торговая наценка ниже (до 25% ), а в "плохом" же - наоборот
>>>Come back to USS...A © >>>
долой лицемерие!

запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Бизнес / Свое дело /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: