Мясной рынок

Печать RSS Деревом

Grid
activist
Сообщений: 369
23.08.08 14:13
Здравствуйте.
Подскажите пожалуйста,насколько интересно может быть,в Новосибирске,предложение по "экзотическому" мясу(оленина,куропатка,медвежатина,тетерев и т.д)?
Получилось развить это в Якутии,есть заказы из Москвы,Питера,даже из зарубежья,а вот в Новосибирске что-то не очень получается пока.
Может кто в курсе?
Чтец
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
cortes
мелкопоместный лавочник
Сообщений: 16184
23.08.08 14:24Ответ на сообщение Мясной рынок пользователя Grid
Существуют три основные проблемы:
1) Стабильность поставок(это главное)
2)цена вопроса
3) качество вопроса
....вперёд за цыганской звездой кочевой...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Grid
activist
Сообщений: 369
23.08.08 14:48Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя cortes
Поставки стабильны.Т.е у нас свой большой склад,плюс заключены договора с фермерскими хозяйствами и т.д.
Качество тоже на высоте,т.е мы предлагаем не "дикое" мясо,а выращенное на фермах.
Цена,конечно,выше,чем у говядины и свинины,но продукто то премиум класса.Есть несколько вариантов снизить цену,но при некоторых условиях(объемы,частота и т.д)
Чтец
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Игорь_Борисов
guru
Сообщений: 8671
23.08.08 16:41Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Grid
Марочку бы сделать, брендировать так сказать....и все станет проще
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16917
23.08.08 22:16Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Grid
спрос есть.
важна стабильность и качество.
ресторнаы. кафе. общепит (у нас и рядом в городах)
потребляют экзотячину много и порционно.
в меню многих завдений-экзоты.
есть сетевые потребители-их несколько даже в Н-ске.
есть сезонная потребность-перемена меню.
-------------------------------------------------------
прошел слух об открытии р-на Экспедиции.
вот эти кушают много и только экзотно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Grid
activist
Сообщений: 369
23.08.08 23:52Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя wiza
Тогда может подскажете,что за рестораны?Мы пробовали по крупным сетям,типа "Ресторатор",но меню они менять не хотят.А какие-то небольшие заведения даже и не знаю.Если с ними(небольшими)начинать работать,то нужно содержать достаточно большой склад.С оптовиками нам сейчас проще.Мы отправляем либо сразу с головного склада(Якутия),либо здесь используем помещение на несколько дней.
Холодный склад-дорого,однако
Чтец
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Гром
guru
Сообщений: 6091
26.08.08 01:50Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Grid
типа "Ресторатор",но меню они менять не хотят.
________________________________________
Они с вас за вход в сеть еще столько бабла попросят, что медведей во всей Якутии не хватит...
Если мужик считает,что он марсианин или Наполеон,то его лечат. А если считает,что он женщина,то его права защищают.
Ска,Мир сошел с ума.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TuMyP
activist
Сообщений: 225
26.08.08 10:07Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Гром
Сугубо мое мнение: Вам надо выходить на розничный рынок. Многие люди хотели бы покупать данный продукт себе домой. А возможностей мало. Так что подумайте об этом. Никто не мешает Вам розницей и со склада торговать. Разместить рекламу, выложить прайсы и торгуйте со склада.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Гром
guru
Сообщений: 6091
26.08.08 12:13Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя TuMyP
Мне ни на какой рынок не надо выходить! Постите по адресу.
Если мужик считает,что он марсианин или Наполеон,то его лечат. А если считает,что он женщина,то его права защищают.
Ска,Мир сошел с ума.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Fifa
Веселый тапирчик
Сообщений: 15510
26.08.08 13:15Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Гром
Любое мясо есть в Метро, оттуда все рестораны и заказывают, недорого и всегда свежее.
Жизнь прекрасна!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NICK
experienced
Сообщений: 888
26.08.08 14:26Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Fifa
В ответ на: оттуда все рестораны и заказывают
откуда у вас такая уверенность?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NICK
experienced
Сообщений: 888
26.08.08 14:44Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя wiza
В ответ на: спрос есть.
важна стабильность и качество.
ресторнаы. кафе. общепит (у нас и рядом в городах)
потребляют экзотячину много и порционно.
в меню многих завдений-экзоты.
есть сетевые потребители-их несколько даже в Н-ске.
есть сезонная потребность-перемена меню.
-------------------------------------------------------
прошел слух об открытии р-на Экспедиции.
вот эти кушают много и только экзотно.
не стал бы утверждать что потребителей "экзотячины" у нас в городе много... по пальцам можно посчитать.. про каких сетевых потребителей речь? если не секрет...))
поставщики оленины и др северной "экзотики" тож не в единственном числе..
топикстартеру.. попробуйте завязаться с конторами которые "с ресторанами торгуют " имеют свои склады.. манагеров...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kazik
v.i.p.
Сообщений: 18077
26.08.08 14:50Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Fifa
В ответ на: Любое мясо есть в Метро,
там нет австралийской говядины:)
The answer to life the universe and everything is 42.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16917
26.08.08 14:50Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя NICK
я и советовал открыть топишрайберу УК ресторанов.
в Рестораторе отбой, Фениморский пусть глянет что ли.
на частников даже и расчитывать не стоит.
хм вокруг Томск, Омск, Барнаул, Кемерово, Новокузнецк...
------------------------------------------------------
сам не сторонник экзотячины. птичку жалко (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
fact
activist
Сообщений: 117
27.08.08 15:26Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя wiza
Кстати, "Фенимор Купер" - самое то, причем хозяин владеет схожим рестораном в Томске. Так что звоните,
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16917
27.08.08 16:51Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя fact
я уже и так разжевываю все по полочкам
да ,я это и имел в виду.
и не только в Томске...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Grid
activist
Сообщений: 369
27.08.08 18:24Ответ на сообщение Мясной рынок пользователя Grid
Спасибо,всем и каждому
В "Ресторатор" пробовали-не хотят менять меню.
В "Фенимор" тоже пробовали,но результата,как такового пока нет.Будем пробовать напомнить о себе.
С розницей согласен,обдумывали такой вариант,но пока все же рановато нам туда.Слишком много всевозможных "камней".
Чтец
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
avapon
Анонимный пользователь
21.03.09 20:10Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Grid
Сколько стоит? Информацию в личку!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Иирка
experienced
Сообщений: 975
22.03.09 02:17Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя avapon
Прозвоните все рестораны, а не только сети. Но самое главное возражение рестораторов могу озвучить сразу: А как у вас со стабильностью поставок? Никто ведь тариться на полгода не будет. Рестораторы запасы больше чем на 2-3 недели сделать не смогут - поскольку тупо негде хранить. А работать будут лишь с тем, кому можно позвонить сегодня и заказать на завтра, а не на "через 10 дней подвезем".
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Иирка
experienced
Сообщений: 975
22.03.09 02:19Ответ на сообщение Re: Мясной рынок пользователя Иирка
Да, кстати вопрос с ветсправками решен на 100%? Без документов ни один серьезный ресторан медвежатину не возьмет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Бизнес / Свое дело /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: