А тут у вас два варианта:
1. Подписываетесь в акте приема передачи квартиры (когда вам ключики выдадут), который гласит что этого делать нельзя (производить остекление балкона) и тем самым вводите запрет за который могут вас подтянуть к устранению возведенного ограждения/остекления.
2. Не подписывать акт и не принимать квартиру.

Решать вам.