Я думаю у Вас все получится. Одна моя знакомая квартиру купила на мат. капитал 5 лет назад, на детей не оформляла, потом благополучно поменяла ее на дом, и в юстиции при оформлении не возникло ни каких вопросов. Хотя в Вашем случае все можно сделать законно, получить разрешение через опеку, тем более Вы планируете расширяться.
Зато спать будете спокойно.