Отслеживать надо не одну новостройку, а, желательно, пул из нескольких застройщиков и их объектов. Тогда увидите некоторые закономерности — ни один застройщик никогда не рассчитывает завершить стройку финансируя её продажей трёшек.

За несколько лет наблюдений за разными объектами вывод один - трёшки обычно покупают на завершающем этапе и около половины - уже на сдаче и после нее.

И я уверен (да и опыт подсказывает), что все застройщики рассчитывают финансирование стройки исходя из того, что трёшки продадутся в конце и после сдачи.

P.S. На конкретно этом доме неплохая подстраховка в том, что часть квартир выкуплена крупным пифом (т.е. стройка профинансирована).