1. Обращаться в суд можно на любом этапе, в принципе, как только закончится "4-08". Но лучше все же сразу после сдачи дома, чтобы насчитать по факту. Если вы подпишите допсоглашение о продлении срока, в суд лучше вообще не ходить. Угроз со стороны застройщика бояться не надо. Все, что касается регистрации - уже не их территория, если же они будут задерживать сроки сдачи только для того, чтобы вам нагадить, то подставят кучу других дольщиков и из судов не вылезут, так что это вряд ли. Затянуть переход права собственности намерянно... Ну не знаю, вряд ли, да и незачем.
2. Общий срок исковой давности составляет 3 года. Надо постмотреть 214-й закон, может, там ограничен срок, но, думаю, вряд ли. Поэтому в течение трех лет с момента введения дома в эксплуатацию, можете заявиться.
3. Затянуться срок может. Есть суды, которые длятся годами. Но в вашем случае этого, скорее всего, не будет, если все документы будут в порядке. Для этого уже сейчас надо собрать все бумаги по стройке и проконсультироваться у юриста.
4. Судебная практика по взысканию пеней и неустоек существует. Ее тома и тома. Конкретно по долевке - не знаю, думаю, что тоже хватает. Но это будет однозначно выигрышный процесс, если сейчас вы ничего не подпишите у застройщика, соберете все бумаги (еще раз рекомендую консультацию юриста уже в данный момент).
Можно согласиться на компенсацию найма жилья, но лучше, чтобы эти бумаги прочитал юрист перед тем, как вы их подпишите. Если бумаги будут составлены грамотно и ваши права защищены, то найм будет оплачиваться застройщиком нормально.
Юристы бывают разные, цены у них разные. Еще адвокаты есть. Если суд выиграете, ваши затраты на юриста вам вернет ответчик, только надо все чеки, приходники, соглашения сохранить. Можно найти юриста, который мало зарабатывает
и проведет процесс недорого :D, процесс-то несложный. Рассчитывайте примерно от 10 т до бесконечности.
А застройщик-то у вас какой?
неграмотная я тогда была еще 
налоги то платить охота?!
