Не отбрасываю и такой вариант.

Для бариста и для бармена нужна профессиональная кофемашина, иначе зачем тогда нанимать этих людей, если можно просто нажать на кнопку и кофе сам сварится ? Даже в той же Суши Терре есть профессиоанльная кофемашина, а ведь это не кофейня, а суши-бар.