В ответ на: Вы имели ввиду, что выдающиеся юристы получают большие з.п....

"Выдающиеся" это чересчур.
Грамотные и опытные.

В ответ на: Почему говорят, что юрист будет получать больше других??

А я разве говорил, что (условно) опытный программист не будет хорошо обеспечен?
Юристы не исключение в данном случае.

Но отнюдь не все опытные работники со временем будут получать большую зп - опытный продавец-кассир в супермаркете явно не та специальность, где с ростом опыта доходы резко увеличиваются.
Опытный официант - аналогично.