Суетиться начинать, если дом сдадут как обещали, 2014 году, Вам надо будет в январе 2015г.
Возвращать начнут только с НДФЛ, уплаченного в 2014 году, т.е. не за три года, и не с момента покупки.
По процентам в декабре 2014 или январе 2015 возьмёте в банке справку об уплаченных процентах (повторять ежегодно) и будете ежегодно отражать сумму фактически уплаченных процентовв 3НДФЛ до тех пор, пока не закроете кредит.

Мало кто знает, что Шрёдингер обожал русские сказки. Особенно радовали его фразы "долго ли, коротко ли", "видимо-невидимо" и, конечно же, "ни жив, ни мёртв".