Без практики, бесполезная, но и теория нужна обязательно.
Вы, расскажите более подробно, какими именно сантехработами хотите заниматься? Есть ли опыт в смежных специальностях, например, в отделке или строительстве?

Не имеет смысла нанимать толковых людей, а затем указывать, что им делать. Мы нанимаем толковых людей, чтобы они указывали, что делать нам. Стив Джобс