В ответ на: объясните, что охранники сделали не так?
я посмотрел видео с камер наблюдения - охранников там вообще не видно.

А Вы другое видео посмотрите, где очевидцы показания дают. Они рассказывают, как вохра над старухой издевалась.
Как волокли её бедную в подсобку.
Может быть это Вас в чём-то убедит.
Здесь никто не выясняет, как точно охранники выполнили должностные инструкции. У них ещё и совести нет. Они покойную оболгали. Об этом следственный комитет уже заявление сделал. Они врали, что старуха регулярно продукты в этом магазине воровала. На допросе сознались, что придумали это, чтобы себя оправдать.