В ответ на: Вот всё, что у вас в кастрюле сверху коркой замерзает потом, и нужно снимать.

да ничего у меня корокой не замерзаетпотому как если даже готовлю суп, что бывает достаточно редко, то мясо или курица берутся без жира, у куринного филе содержания жира не более 2% у свининки побольше, так что жира практически нет... а если обжарка, то она на растительном масле, которое чтоб заморозить нужно ооочень хорошо остудить