Золото физическое имеет очень ограниченную ликвидность, жуткие спрэды, НДС, возможно расходы на хранение. Обернуть его в деньги без больших потерь нельзя.
С наличной валютой проще, но тоже есть минусы. Где хранить, сколько это будет стоить? В долгосрочном периоде может случиться например обмен, деноминация, падение курса, запрет на владение инвалютой и т.д.
Можно конечно иметь понемногу того и того. Но серьёзно вкладываться не очень верное решение.

Вообще для всех активов придуманы их аналоги, завернутые в оболочку ценной бумаги, принятой к обращению на финансовом рынке. Сам по себе такой актив несет инфраструктурный риск, но в составе портфеля вполне пригоден. Под портфелем я имею ввиду классическое его толкование, по Марковицу.
Недвижимость, золото, валюту, облигации можно купить в виде ценных бумаг с минимальными издержками на хранение и владение.
Вообще покупка каждого инструмента должна иметь цель. Для чего этот инструмент нужен? Что мы от него хотим? Всё-таки основная тема инвестирования - жить на проценты от вложений, не трогая основной капитал.

Про биткоины не скажу, не в теме.