вот в новостях сегодня написали:
"В Новосибирске состоялось торжественное открытие ресторана в индейском стиле «Фенимор Купер» – первого заведения известного томского ресторатора Владимира Бурковского, создателя таких знаковых томских заведений, как «Славянский базар» и «Вечный зов» (в последнем ужинали Владимир Путин и канцлер Германии Ангела Меркель во время российско-германского саммита в 2006 году). "( статья )
Не написано, когда состоялось открытие. Очень хочется посетить детище Бурковского. Может, кто-то был уже? Или господа рестораторы были на откртии? Поделитесь впечатлениями pls
- Вам виски косые или прямые?
- Мне "Джек Дэниелс"
Ответ на сообщение Фенимор Купер пользователя sonica
Там несколько барменов, которые работали до последнего времени в Патрике
Ну а вообще интересно сходить.
Исправлено пользователем Скептик (10.07.07 14:05)
Рассказать друзьям
ДипИФР
Анонимный пользователь
Ответ на сообщение Фенимор Купер пользователя sonica
Были сегодня на бизнес-ланче. Молодой человек, который принимал у нас заказ, наверное совсем недавно работает в сфере общественного питания - заказ не зачитал, приборы уронил, про гарнир на горячее вообще забыл. Заказывали "кукурузу на гриле". Без предварительного инструктажа, не представляется возможным ее скушать - руками или с помощью приборов. А вот котлетка из щуки очень понравилась. Счет принесли быстро, только он написан от руки, с исправлениями, что совсем не характерно для ресторана, который высоко себя позиционирует. Хотелось бы отметить, что до 18.00 в зале не курят.
спасибо за отзыв, как раз собралась седня на б.ланч, но в последний момент решила не рисковать. тем более, если не курят до 18, то на обед я не их клиент
- Вам виски косые или прямые?
- Мне "Джек Дэниелс"
Ответ на сообщение Фенимор Купер пользователя sonica
Протестировали сие долгожданное заведение.
Честно говоря, затрудняюсь к чему-либо придраться.
Столик заказал по телефону.
На входе встретила администратор, доброжелательно и вежливо проводила до места
-!МИНУС! совершенно некуда пристроить пиджак :-( сделайте крючки там, где это возможно!
Только заикнулся "а не слишком дует кондёр?" - сразу принесли и
вручили пульт
Совершенно очарован разнообразием столиков! можно найти уголок на любую компанию - со стульчиками, с диванчиками ... на 2-4-6 человек.
В целом весь интерьер мне показался весьма уютным
Вдоль одной из стен сделана стилизация под ж/д вагон - зона "плацкарт" на три столика по 6 человек (лавки с подушками), отдельное помещение "банкетный зал" на 12 человек (стол и деревянные стулья) и два купе "СВ" с мягкими диванами.
Кухня в целом ориентирована на блюда из дичи, т.е. мясное это олень, лось, медвеД и т.п.
птичье только индейка
много рыбы (лосось, стерлядь и т.п.)
Ценник на закуски и салаты ~200р., на горячее ~500-800р.
- гиннес, харп, киленни, крушовице, паулайнер = 225р.
демократичных закусок к пиву нет , только рыбные и мясные нарезки (вроде минус, но это же ресторан, а не паб)
Хорошо покушать и выпить на одного обойдется примерно в 1500-2000руб.
К вентиляции претензий нет (заведение было наполнено на 40% (вечер среды))
Обслуживание на отлично! (официант привезен из такого заведения в Кемерово на "освоение целины")
Восторг вызвала принесенная кнопка вызова официанта !!
Общее резюме - БУДЕМ ПОСЕЩАТЬ !!!
Мы сегодня тоже заехали по ужинать в "Фенимор"- всё пристойно- и интерьер ( респект дизайнеру), и кухня, и официанты.
Впечатления приятные остались, из всего многообразия "посадочных мест" уже присмотрели, где расположимся в следующий раз.
Заведение и впрямь сделано необычно для Новосибирска в плане продуманности расположения посадочных мест. Каждый может найти свой уголок, это очень удобно. К тому же, при желании есть возможность уединиться. Мы сегодня пообедали в данном заведении. Чек на двоих без алкоголя составил 1500. Были заказаны: семга c/c, сельдь с/с, оленина (стейк), котлета из лосятины, черный чай, крем-карамель и чизкейк. Десерты бесподобны. Хотя, справедливости ради стоит сказать, что крем-карамель по вкусу у Кофемолки не хуже. Чизкейк напоминает творожную запеканку, но о-о-о-чень вкусную. Оленина огорчила - на троечку, зато котлета из лосятины очень недурна! Семга и сельдь вполне стандартные. Официантки милые, приветливые. Правда, иногда приходилось подождать, но качество общения официанта было очень достойным. Блюда подаются как в баре, то есть запросто. Думаю, цены на алкоголь через некоторое время вырастут.
В Новосибирске - это явно одно из лучших мест...
Бывал и на Бизнес-Ланчах и вечерком... По Бизнес-Ланчу только одна проблема - сложность с парковкой, но для Мегаполиса - это ерунда!!! А так, ВКУСНО, учтиво и в меру быстро, как для ресторана, это ведь не фаст-фуд... Да огрехи есть, но они нивилируются отношением персонала...
После 2 раз отобедав там, позвал еще 2 мужчин для ужина. День был рабочий. Звоню часика в 4 и прошу заказать столик на вечер, на 18-30. Такого я еще не слышал в ответ никогда... Администратор Светлана (по-моему, но могу ошибаться, плохая память на имена)
Говорю, что хотим посетить втроем, все мужчины и плотно отужинать с употреблением крепких спиртных напитков. В ответ было предложены варианты столиков, НО!!! Главный вопрос был (примерно так): Будете втроем? И только мужчины? ТОгда хочу предложить, чтобы к вашему приходу на столе стояли закуски под водку, морс различный и водочка в нужной кондиции (замороженности) была готова... Я от удивления аж рот открыл.... Я, правда, как интеллигентный человек спросил у администратора, а если я вдруг не сделаю заказ и не приду??? В ответ услышал, что почему Вы не придете? Ведь у нас для Вас специально все будет готово..... Я даже не знал чего и ответить.... С радостью согласился... Хотя до этого с администратором даже знаком не был...
Ну а дальше все прозаично... Пришли... Нас проводили... На столике все уже стояло.... Это было удивительно... Официанта (девушку) мы почти не замечали, но водка наливалась по рюмках именно тогда, когда реально хотелось поднять и выпить.... Видели одни руки её... Кто был в Вечном Зове тот поймет... Обслуживание там реально на высоте.....
Ценник, конечно, достаточно высок, но за вкусноту и такое обслуживание - это немного, мягко скажем... Уходя, просили поблагодарить повара....
С уважением, Константин
P.S. Да! И выбор виски там просто впечатляет.... Там только односолодовых в меню было представлено, ну никак не меньше 30 наименований.... (а водки, правда, только 6 :D)
В общем, еще пойду, и друзей всех свожу....
Жень, тебе там меню не понравится
чесна)
меню едальное (горячие блю..) всего из 2х скромных листков))) седня кста, при этом ни медвежатины, ни лосятины в наличии не оказалось(
ваще место ниче, про водку правда не смотрела, но пиво и ром есть)
и есть т.н. вагоны, там можно локальными толпами чтонть вкушать
- Вам виски косые или прямые?
- Мне "Джек Дэниелс"
Были там в субботу. Действительно очень прикольно, дышится легко, места много
И освещение тоже грамотное, за что отдельное . И еще - выбор виски - THE BEST!
Осталась только детская болезнь большинства заведений - не все что есть в меню, можно заказать. за отсутствием.Это
А. ну еще , ближе к вечеру, когда зал был заполнен где-то наполовину, официантки начали периодически впадать в склероз.
да и вообще, чувствуется, что хозяин один, хоть и концепции разные, и это гуд, прям бальзам)))
а что касается склерозных официантов и отсутствия некоторых позиций, думаю, быстро с этим наведут порядок
(во всяком случае, хотелось бы верить)
- Вам виски косые или прямые?
- Мне "Джек Дэниелс"
Рассказать друзьям
ollgga
Анонимный пользователь
Ответ на сообщение Фенимор Купер пользователя sonica
Работаю как раз в этом бизнес-центре на Советской. Удалось пока только раз побывать в описываемом заведении, но, надеюсь, что не последний: действительно зер гут! Интерьер оосбенно. Как вам вигвамчик из шкур, например?
Почему перед рестораном подобного уровня нет своей парковки (пусть не рядом,
но своей, чтоб вечером не рыскать по соседним дворам в поисках свобоного места)
почему перед входом не зеленый газон и цветы а пожухлые сорняки и мусор....
Почему из двух дверей ресторана отккрыта только одна (экономия? чего?) причем
на закрытой двери разумеется нет никаких обозначений что она закрыта, как и
нет на открытой двери ни даже элементарной вывески типа "открыто" например
Почему в новом пафосном ресторане Фенимор Купер мальчик на входе на
вопрос о гардеробе сквозь зубы цедит "ТЫ сам заходи и вешай", а официантка
тупит по полной программе, при том, что ценник весьма на приличном уровне.
Причем гардероб пока что представляет из себя крохотную комнатку с краской,
досками и прочим - а ведь сентябрь на дворе, все посетители приходят в верхней
одежде, и складывать ее приходится рядом с собой на диваны - крючков ведь нет.
Мало того что весь из себя крутой бой на входе не здоровается (ходя по холлу
размером 2х2 метра по кругу), так еще и официантки, весьма, к слову сказаьть,
суровые, подходят к тебе и просто смотрят - пришлось здороваться первым...
Почему в меню ФК маленький Харп это 0,33 л, на бокале отметка 0,3 л, в чеке
было написано 0,28 л, при этом бокал был наполнен до самых краев (~ 0,35 л)
а пробегающая мимо девочка вырвала у меня его, хотя оставался еще глоток.
Почему в меню этого самого ресторана не пишут чем заправляют салаты, а
официантки разумеется это не уточнят - пришлось жрать Зверобой, заправленный
маслом, причем в салате не оказалось красного лука - я ругаться просто не стал.
Понимаете, если в ресторане нет какого-либо из компонентов салата, по причине
отсуствия его на кухне, то в приличном заведении скажут "извините, салата нет",
а не заменят компонент или вообще его не добавят, как в моем случае.
Почему половину салата составляла непонятная трава (которой в составе не было)
причем перемешать салат оказалось весьма сложно даже в глубокой суповой
тарелке - все вываливалось на стол, пришлось манипулировать вилкой и ножом.
Сам салат оказался более чем средним по качеству - недорогие полузрелые томаты
(это в сентябре то!), явно не первой свежести вареная говядина, слипшаяся
в один кусок - то есть мясо порезали, но его не разложили, грубо говоря по тарелке.
Почему в ресторане такого уровня хлебный набор - это три тонких ломтика хлеба,
причем сырых, даже в руке он ломается от своего веса, а подаваемое к нему масло
оказалось маргарином - извините, но привкус растительных жиров я распознаю.
А вообще заведение приятное - интересный интерьер, более чем впечатляющий бар,
приятное освещение, хорошо подобранная музыка, в принципе на четверку тянет,
хотя как заведение барного типа (мясо+пиво) выбор пива не очень возбуждает...
В эту субботу пили там пиво с рыбой
В определенный момент времени, рассказывая видимо что-то интересное и отчаянно жестикулируя, я разбил стакан с пивом, прямо на столе :)))
Так вот, разбитый стакан мне не включили в счет.
Вот, поделился радостной новостью
Ф ТОПКУ. Если бы это был первый мой визит в ресторан, я бы визжал от счастья и не заметил бы мелких (не для всех) неприятностей, характерных впрочем почти для всех новых заведений. Забегу как в ФК эдак через годик, посмортим что изменилось..
ЗЫ Девочка вместе со сдачей мне не принесла чек. То есть пречек (незакрытый) она приносила, а закрытый чек не принесла - это ГРУБЕЙШЕЕ нарушение заведения общепита. Я примерно знаю что можно сделать с невыбитым чеком и как поделить деньги с коллегами в обход хозяина...
Вот только про охранника - в точку.. Сидел и наблюдал за ним - ходит по залу, как надзиратель вдоль камер. Просто ужас какой-то)))
Могли бы уж охранника поприличнее найти ))
Тараканы не пропали.. Они просто переселились в головы людей..
Рассказать друзьям
Рианнон
Анонимный пользователь
Ответ на сообщение Фенимор Купер пользователя sonica
Объявляю сезон охоты на рестораны - ФК был первый в списке.
После хорошего обеда резюме: счет на двоих без спиртного 2800, кухня - средне, выход не большой, но стейки у них получаются хорошо, хотя по времени приготовления и подачи - слишком долго.
Интерьер - задумано и выполненно неплохо, если не присматриваться к деталям.
Персонал приветлив, но теряется если отвечать на их же вопросы (понравилось или нет).
В общем, к ним в гости пойду еще - надеюсь, не разочаруют, как обычно бывает.
во, согласен.
Заведение с претензией на элитарность, публика там тоже с претензией так сказать.
счет на двоих 2200 без спиртного.
хотя стейки у них хорошие.
Может зайду через полгода еще раз
На последнего. Все-таки должна сказать, что теперь мое сердце и желудок окончательно принадлежат Фенимору КуперуНе окончательно было до тех пор, пока я там не попробовала десерт. Теперь все, я пропала...На самом деле, чтобы было вкусно все, чтобы идеальное обслуживание и просто очень уютно - такое сочетание не часто встретишь. Только холодно там! Каждый раз замерзаю.
Я не знаю про музыку, правда, в субботу не было, но мы рано ушли - где-то в 7 вечера.
Про десерт. Я заказала ромовую бабу - название залихватское, конечно, фиг запомнишьПринесли две таких маленьких бабы, аккуратненьких, на подушке из ванильного соуса. Пропитанные, соус - просто что-то с чем-то. Муж заказывал яблочный пирог, тоже с каким-то там названием. На шарлотку не похоже, на пирог не похоже, просто тает во рту и вообще...Короче, я в восторге была. Учитывая, что я как посетитель - очень строгий критик, потому что считаю, что сама готовлю хорошоТак вот, к кухне Фенимора Купера претензий нет.
Прямо реклама получилась, но правда, я очень рада, что нашла такой ресторна для себя.
сдаемся на опыты десертом оптом...
эт не реклама , а живой тест!
...в смысле по просьбе
----------------------------------------------------
реклама - это когда Цезарь (салат) на
полстраницы описывают с рецептурой
в течении недели...
...в соседнем топике
Рассказать друзьям
АСГ
Анонимный пользователь
Ответ на сообщение Фенимор Купер пользователя sonica
начал посещать заведение в первую же неделю после открытия в новосибирске. Очень уж нравится Вечный зов в Томске, который сделал тот же человек, что и Фенимор Купер. Поначалу нравилось, интерьер хороший, обслуживание тоже, еда вкусная. Расхвалил место друзьям и знакомым. Друзья даже пару небольших корпоратиовов там проводили.
На одном из них первый тревожный звоночек...Стол с 20-ю людьми официантка периодически забывала..
Потом как-то пришли поужинать вчетвером, ждали принятие заказа минут 15..официанта прибежала только после того, как наорали на администратора..Хотя зал был заполене менее чем наполовину..Потом девочка забегала, нареканий по кухне не было.
Ну а сегодня терпение переполнилось..
Заехали пообедать. Официантка обслуживала нормально, салат, закуски, сок все быстро..На горячее выбрали новинки-окорок косули на гриле.
Принесли. У меня нормально прожаренный, вкусно. Жена пару кусоков отрезала от своего блюда-внутри сырое мясо, кровь аж на тарелку из мыса вытекает!!
Зову официантку-мол это что? Ушла-приходит повар приносит извинения..И все мол? А что еще официантка может-то..В общей к ней претензий нет. ПРиходит администратор.
Что можете сказать-спрашиваем?
И ОНА С ХОДУ НАЧИНАЕТ ЧИТАТЬ ЛЕКЦИЮ ПРО ТО ЧТО мы САМИ ВИНОВАТЫ!!!!НАм сделали с кровью а мы мол должны были заказать хорошо прожаренное мясо!!Если бы мы сразу сказали, что мясо сырое то они б его дожарили, а так мол, уже кусочек отрезали и скушали-жарить дальше нечего.
В общем в результате вежливого диалога администратор была вынуждена согласиться, что:
1.Спрашивать как поджарить стейк должна официантка, а не решать повар.
2.Мясо с кровью и сырое мясо из которго при разрезании вытекает на тарелку кровь-совсем разные вещи. И при продаже под видом мяса на гриле сырого есть состав нарушений как минимум нескольких статей ГК, АПК, закона о защите прав потребителей, возмоно УК и точно должно быть очень интересно СЭС.
3.Начав читать посетителям лекцию об их вине, администратор посчитала посетителей либо дураками, которые не знают как должно выглядеть мясо с кровью и сколько бывает степеней прожарки, либо в принципе считает посетителей ресторана идиотами, которые даже сырым мясом должны быть довольны. И то и другое является оскорблением посетителя за которе надо нести ответственность.
В итоге администратор предложил убрать блюдо из счета, на что уйдет "несколько минут". Ждать не стали, расплатились полностью и ушли.
Выводы:
1. Ресторан Фенимор Купер вычеркнут из списка посещаемых заведений. Соответственно то же самое будет и у мнгих моих знакомых, которым раньше сие место рекомендовал.
2. НЕ заменив персонал Фенимор Купер до конца года потеряет большую часть посетителей и станет нерентабельным
3.Администратор совершенно непрофессионален. Весь вопрос при желании и умении можно было уладить за пару минут, а не начинать орать о том что "сами козлы".
В ответ на: Какой ты грозный...
Это что-то...
Ага, и закроется и бульдозером снесут...
Там такое место, что всегда востребовано будет. На любом уровне.
да нет, я не грозный...я справедливый
мест в городе много, покушать есть где, и у сферы ресторанов есть своя экономика..
У ФК есть свой уровень рентабельности, ему необходимо обеспечивать заполняемость
ПОмещение, конечно не снесут, оно в аренде. Просто кто-нибудь откроет что-нибудь другое.
И если Вечный зов уже много лет держит уровень (только фото гостей меняют в холле-раньше там на самом видном месте были фото Ходорковского в зале и у входа) то Купер стремительно падает вниз.
и последнее: сообщение было написано не для бедных студентов, вынужденных от безысходности проводить все время в во флуде на форумах, с главным мерилом счастия-безлимиткой ночью.
А для высказывания ИМХО и предупреждения других людей от посещения не самого хорошего места в нашем городе.
Атмосфэра там-это да! А я раньше все шашлыками баловался,а теперь стараюсь каждый раз что-то новое заказать."Вязание бабушки Фенимора"-это просто шедевр!
В ответ на: Атмосфэра там-это да! А я раньше все шашлыками баловался,а теперь стараюсь каждый раз что-то новое заказать."Вязание бабушки Фенимора"-это просто шедевр!
и что в нем шедеврального? одно из самых недорогих блюд..
"слаще морковки не едали".....