у меня тоже фигня из покупных наборов получалась.
плюнула, делаю по-старинке.
сусло жидкое в стеклянных банках покупаю. С патокой которые.
сухой квас засыпаю да сахар
корочки бородинского
От себя меда добавляю, мяты, тархуна, иногда изюм кидаю или риса ложечку.