Как уже было сказано выше, чищу рыбочисткой (покупала в МЕТРО), чешуя хотя и летит, но значительно меньше, чем просто ножом, да и чистится за полминуты.
А вот про тазик с водой полезно, я сама не додумалась, хотя больше телодвижений