Друзья!
Мне нужна ваша помощь как опытных кулинаров. В общем, на днях увидела в магазине огромных свежих лещей, размером с таз, и пропала
)) Хочу, не могу, жареной речной рыбы! 
Но я всегда боялась употреблять местную рыбу из-за описторхоза. Может, кто подскажет, где можно купить леща без опасения подхватить что-нибудь нехорошее или, хотя бы, как его приготовить, чтобы потом по больницам не бегать? Или уж забыть про него, приготовить дорадо и успокоиться (она хоть и вкусная, но не то)? Вообще, можно ли у нас где-то купить карповых, не опасаясь за здоровье? Может какие-то рыбхозяйства есть.
Мне нужна ваша помощь как опытных кулинаров. В общем, на днях увидела в магазине огромных свежих лещей, размером с таз, и пропала
)) Хочу, не могу, жареной речной рыбы! Но я всегда боялась употреблять местную рыбу из-за описторхоза. Может, кто подскажет, где можно купить леща без опасения подхватить что-нибудь нехорошее или, хотя бы, как его приготовить, чтобы потом по больницам не бегать? Или уж забыть про него, приготовить дорадо и успокоиться (она хоть и вкусная, но не то)? Вообще, можно ли у нас где-то купить карповых, не опасаясь за здоровье? Может какие-то рыбхозяйства есть.Исправлено пользователем Kiddo2000 (09.06.18 23:15)
Значит просто небольшие меры предосторожности и можно есть. Попробую в духовке со сметаной приготовить. Всем приятного аппетита!)
Точнее жить на Обском и не кушать рыбу, наверное странно
Дорада это прекрасно, но караси тоже рыба)) Вот рецепт, например 
