Полезные советы на кухне!!!

Печать RSS Деревом

Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
16.02.18 14:36Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Jannie
В ответ на: Пыталась заморозить полуфабрикаты, типа котлет. Но когда их стала готовить, они все развалились. Что я сделала не так? поделитесь как потом заморозку готовите )
Ну, как минимум надо было заворачивать в пищевую пленку, а не просто в пакет.
Ну и состав жира играет роль. Замораживаю фарш на кебаб, а это тонкая субстанция, чуть не то и досвидос, кувырк с шампура.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
16.02.18 14:38Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vert
В ответ на: Совет замораживать мясо, предварительно разделав его на куски, скорее вреден, чем полезен.
С точки зрения удобства для дальнейшего приготовления, возможно есть смысл (если вам родственники из деревни прислали разом полкоровы или вы зарезали свинью или барашка).
А так-то в наше время всегда можно купить свежего мяса в необходимом количестве и даже нужной разделки.
Я вот нопреме, при случае покупаю ленивую мышцу за пол-цены, и покупаю сразу килограмм по пять. Замораживаю, а то иначе как.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Jannie
veteran
Сообщений: 2665
22.02.18 11:36Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Filimon
О, с жиром у нас сложные отношения ) ну и видимо заморозка это не мое....
Я бы могла за эти восемь часов оказаться на другом краю света, но я сижу в офисе....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tanchic
activist
Сообщений: 375
23.02.18 16:34Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Jannie
Я обычно замораживаю котлеты, так как семья большая и делаю сразу штук 15, только потом готовлю не на сковороде, а в духовке. Ничего не разваливается.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Leara
junior
Сообщений: 20
18.03.18 17:09Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Tanchic
я замораживаю тоже заготовки, так гораздо удобнее. еще из интернета нашла замораживаю в формочках бульон.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
лола3
v.i.p.
Сообщений: 7784
18.03.18 18:44Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Filimon
У меня мама постоянно морозит котлеты. Она никогда не берёт готовый фарш, покупают мясо (обычно- свинину), режет на кусочки, слегка подмораживает- так легче сделать фарш. А потом- добавляет всё, что нужно- и лепит котлеты. Выкладывает на дощечку, замораживает и потом складывает в пакет. Когда нужно- достаёт и жарит. При этом- абсолютно никаких заморочек, и ничего не разваливается у неё. Кебаб не знаю, всё-таки совсем другое- на шпажках да, может и развалиться, а вот на сковородке- всё нормально выходит...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Заффка
junior
Сообщений: 13
04.06.18 23:49Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Darya
Много чего из этих советов знаю и применяю но есть и парочку про которые я не слышала. Спасибо .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
elvalia
old hamster
Сообщений: 12660
08.06.18 08:03Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Заффка
а почему есть парочку?
что за странное употребление этого слова? у меня на кухне есть микроволновку и духовку? у меня в сумочке есть пудреницу?
кто и когда это придумал?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
КордоваСветик
member
Сообщений: 36
26.07.18 14:21Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Девочки, а какие средства для чистки индукционной плиты вы используете? только не советуйте сходить в магазин и купить там первое попавшееся, плиз. хочется что-то проверенное. Наконец-то купила индукционную плиту, но чем чистить ее поверхность лучше и чтоб без рисков – не знаю… заранее спасибо, всем добра))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sforzando
v.i.p.
Сообщений: 6920
26.07.18 21:11Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя КордоваСветик
что там чистить, к ней же не пригорает ничего. Обычным средством для мытья посуды до состояния новой отмывается.
Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
КордоваСветик
member
Сообщений: 36
26.07.18 21:50Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя sforzando
У меня суп убежал и присох. Побоялась поцарапать, поэтому отскребать пока не стала. Попробую ваш совет, спасибо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Инэсса
v.i.p.
Сообщений: 4433
27.07.18 11:58Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя КордоваСветик
Чистящее средство для стеклокерамики Electrolux
Оно не дешевое, но того стоит.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
elvalia
old hamster
Сообщений: 12660
27.07.18 17:21Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя КордоваСветик
присохший суп оттирается так же, как если бы он присох к тарелке. если вы несколько раз приготовили на этом присохшем супе (как делал мой муж, пока жил месяц без меня) - идете в магазин и покупаете первое попавшееся средство. мне попалось Meine Liebe антижир - не нарадуюсь. одна, максимум две минуты - и все удаляется одним движением губки. заодно отчистила им до блеска все труднодоступные места на кастрюлях, сковородках. один минус - раздражает слизистые, поэтому включаю вытяжку, когда наношу его. ну и работаю в перчатках, конечно же.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sforzando
v.i.p.
Сообщений: 6920
27.07.18 19:19Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя КордоваСветик
На присохшее положите мокрую тряпку и через час оно само отойдет.
Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
КордоваСветик
member
Сообщений: 36
28.07.18 00:53Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя elvalia
Спасибо огромное! Отлично все убралось этим средством! Кастрюлю, кстати, тоже смогла очистить (залила на 20 минут пригоревшее), думала, что придется выкидывать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
КордоваСветик
member
Сообщений: 36
28.07.18 00:54Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя sforzando
Блииин, все гениальное просто. Спасибо за совет, попробую, если улучу случай.))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LiveLML
junior
Сообщений: 11
03.09.18 05:44Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Galka86
Пакетик с дырочками, влага попала. Ай эм сори, задумался) на дату не смотрел
Не париться по поводу муки, купить еще
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ad_infinitum
veteran
Сообщений: 2235
03.09.18 10:14Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя LiveLML
С мукой-то понятно.
А вот как быть с букашками?
У вас есть полезный совет по этому поводу?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LiveLML
junior
Сообщений: 11
04.09.18 03:43Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя ad_infinitum
На этот вопрос не могу точно ответить, не зная обстоятельств своеобразной жизни муки. Данный продукт, может быть, хранился при совсем негодных условиях, антисанитория была на высоте. Бабушкиных методов удаления букашек из муки, её сто процентной очистки не знаю. Ну.. просеять муку через очень мелкое сито можно: большие остатки микроэлементов букашек и самих букашек уже не в муке.. а более мелкие микроэлементы?. Я бы побрезговал.. хотя, голод не тётка.. тут уж.) Может быть, есть простые методы реальной очистки муки, но какие?.. на досуге можно поразмышлять.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LiveLML
junior
Сообщений: 11
04.09.18 03:59Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя ad_infinitum
...И далее. Можно, можно с мукой и букашками что-то сделать. Слепить комок теста для прикормки рыб, для ловли рыб тоже.. проверено, испытано, надежно, весьма ловливо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ad_infinitum
veteran
Сообщений: 2235
04.09.18 09:15Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя LiveLML
Поручить это дело жене и на таких условиях взять её с собой на рыбалку, правда же? ))
*Навеяно темой соседнего топика*
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LiveLML
junior
Сообщений: 11
05.09.18 05:26Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя ad_infinitum
Точно знаю... потому что точно знаю), есть, есть ра Руси женщины любящие рыбалку.. - но, мало, мало из них молодых.
И все таки надо знать историю теста - прежде с этим тестом что-то делать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TataLisman
member
Сообщений: 33
11.06.20 16:56Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Я замораживаю и рыбу, и мясо, и овощи и ягоды с фруктами. Рыба и мясо - понятно, до тех пор пока не решу что-то приготовить, а овощи и фрукты зимой актуальны, для супа, компота. Дешевле в сезон заморозить нежели потом в магазине замороженное покупать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Hexieglass
junior
Сообщений: 1
21.07.23 08:49Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя MOONOOM
Стеклянная посуда для выпечки — самая полезная посуда.Профессиональное название — посуда для выпечки из боросиликатного стекла, которую можно запекать, запекать или жарить.
Устойчивость к высоким температурам обеспечивается элементом бора.
Seager

Guangzhou HX Glass Co., Ltd.
https://hexieglass.com, info@hexieglass.com
No22, Building 53, Haotai Hotel Supplies Expo City
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне