Все просто, как мычание. Андерсон - не "ваш" режиссер, вот и все. У него очень специфический киноязык, и он далеко не всем нравится. "Отель "Гранд Будапешт"" - это, пожалуй, один из самых простых и "прямолинейных" фильмов Андерсона, все предыдущие Вам покажутся еще скучнее :).
Мне вот "Четыре комнаты" кажется не то, чтобы скучными... они меня просто выбешивают по правде говоря. А Андерсон - нектар для измученного сердца.

К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.