В ответ на: Поясните подробнее, плз. Исходя из того, что градиент это показатель не сами по себе, а производная, показатель скорости изменения некоего базового показателя.

Это значит, что в обычной ситуации зимой при -40 на улице температура в грунте падает примерно от -20 на поверхности под снегом до 0 на глубине 2...2,2 метра. Но если канализация залегает на глубине 0,5 метра и ею пользуются постоянно, то она отогревает грунт рядом с собой до положительных температур. То есть 0 уходит примерно к 0,4 метра глубины. Так вот при таком раскладе расстояние от точки с температурой в -20 до трубы намного меньше чем до отметки 2,2 метра. Учитывая не малую теплопроводность грунта такая близость грунта с температурой в -20 приведет к тому, что труба примет минусовую температуру за пару дней сразу после того, как по ней тепленькая водичка из дома бежать перестанет. То есть повышенный градиент температуры в грунте ускорит процесс промерзания трубы заложенной на глубине 0,5 метра относительно трубы лежащей например на 1 метре. Так понятнее выразился? А у топикстартера еще и вода на отметке 0,5, а водичка увеличивает теплопроводность грунта еще в несколько раз.
И в данном случае я бы не заматывал саму трубу в пенополиэтилен (потому как он помешает греть дополнительно грунт стоками канализации), а именно накрывал ЭППСом только сверху. Причем более 5 см ЭППСа не вижу смысла укладывать, а вот заступы по периметру трубы делал бы большими ради исключения возможного обхода холодом утеплителя с боковых сторон.
Тот же принцип применил бы я и для водопроводной трубы. Траншея выше УГВ, труба в песке, 5 см ЭППС шириной >1 метр, 20...40 см грунта сверху.