Я выше написал - воду можно перед поездкой выгнать.
С одной стороны в городе дом не замерзнет за 3 дня. А в далекой поездке даже если будете знать что дом замерзает - ничем не поможете.
А сбой может дать любая система. Потому тут без вариантов - делать так чтобы том был автономен.
Альтернатива - сидеть постоянно дома. Иногда это подходит, а иногда нет.