у меня был домашний кефир пополам с Карачинской+огурец и свежую свеклу потерла, соль и перец по вкусу. В принципе туда еще стоило добавить укроп и чеснок, но укропа не было, а чеснок как-то не комильфо перед выходом в люди.
Сейчас готовлю свекольные котлеты (вот меня на ночь глядя торкнуло )

Жизнь удалась!