Знаешь, что самое хорошее в своих сырах? Их можно называть как угодно. ))
Пусть будет бри, хотя бри, как мне кажется, должен быть поплотнее. Ну и плесень я брала ту, которая для камамбера используют, про бри я ещё вообще ничего не изучала...
Да там нечего особо рассказывать. )) Видео брала вот здесь. Ещё погуглила всякие рецепты: все пишут примерно одно и то же. Всякое нужное заказывали в интернет-магазине. Самое трудное — ждать. Эти первые две головки делала ещё 6 декабря, вся возня занимает день, потом только две недели раз в день переворачиваешь, неделю через день, неделю просто в бумаге уже сам зреет (хотя всё равно заглядываешь, как он там...). Теперь поищу, почему не хватило месяца для созревания, может, головки большие получились, хотя вроде стандартные 12см, 3-3,5 высота.
Да попадалось всякое то тут, то там... я долго читала, искала, можно ли у нас купить фермент, морально готовилась, в общем. )) В городе пока не нашли, чтоб домашние дозировки продавали, в Москве полно магазинов, мы в этом вот заказывали все закваски-формы-плесень и т.п. Дорого, конечно, но для попробовать пойдёт, потому что у них есть совсем маленькие фасовки. Ну и сначала лучше почитать-посмотреть, что именно хочешь попробовать, чтобы определить, что именно нужно.
Ещё сложно найти хорошее молоко. Идеально цельное сырое или хотя бы пастеризованное, но цельное, чтобы никакого восстановленного.
И этта.. тот ещё наркотик, да. ))
Нет. Вернее, тот же камамбер у нас продают дороже, если его всё-таки найти, чем получится себестоимость (молоко+все составляющие), но, например, простой мягкий сыр можно купить дешевле. Вопрос только, что ты покупаешь...
Да...наркотик...
я уже подсела на виноделие, хоть пресс покупай...и чую, что пришла пора сыров...итить...
молоко-то как раз не сложно приобрести, когда оно у коров есть
по всему остальному у тебя проконсультируюсь, как руки дойдут
Жила-была девочка. И вот однажды в магазине её спросили: "А у Вас есть пенсионное удостоверение?"
Ну вот мои рубашка с сарафаном. Немного предыстории - моя сватья поет в народном хоре, попросила сшить к летнему концертному сезону наряд в русском стиле для выступлений. Я в этом ни в зуб ногой, но решила для начала потренироваться на кошках, то есть на себе. Вот что у меня получилось. Огрехи есть, несколько раз все распарывала, сшивала. Вобщем с грехом пополам что-то получилось)).
Ввиду того, что этот наряд останется у меня, а шить я буду уже на заказ уже подобное, но все равно другое. У меня вопрос - А можно в этом по улице ходить? Или я буду как клоун? Ужас как хочется, но что-то я очкую, Славик (с)
А вот с сарафаном, это подгрудный распашной. Внизу застежку делать не стала, только вверху - навесные петли со стеклянными пуговицами. Носится только с длинной рубашкой.
Вообще-то и к рубашке нужен другой сарафан, или понева. И к сарафану нужна другая рубашка, однотонная.
Слишком все получилось пестро, но шила из того что было - белорусский ситец, какие-то остатки лент и кружев. Отличное, кстати качество у белорусского ситца.
Девочки-швеи, что скажете?
Стою, не раздеваюсь, волнуюсь)
Если гора не идет... то есть, если мы не едем во Фря за сыром, то пусть сыр сам приходит к нам!!!
Умничка мастерица герой и все такое)))
Про середину сыра - самый правильный камамбер обязательно внутри "сырой" и когда его ешь - он как бы "подтекает", особенно, если чуть полежит в тепле.
Так что не исключено, что как раз все ок.
Единственно, что меня настораживает чуть - так это дырки... их должно быть почти нет совсем...
Но опять же, видимо, смотря какой сорт!
Не придуман ещё мой мир, от того голова легка. Нет звезды ещё в небе и нет закона пока... (Пикник)
Наташ.... Какая красота!
Какая ты умничка!!!
Думаю, что рубашку вполне можно летом носить как платье - на даче легко вообще или на прогулку, там, вечером прогуляться..
Не придуман ещё мой мир, от того голова легка. Нет звезды ещё в небе и нет закона пока... (Пикник)
Можно, как писала выше, выйти на сцену и спеть)) Можно дома, гостей привечать, можно пойти на какой-нить этнический праздник, можно надеть на День славянской письменности и культуры. А ведь можно просто одеть и ходить на работу летом. Ну вот я не знаю, решусь ли на каждый день, наверное все у виска крутить будут)
А вообще очень комфортно к телу, все натуральное, свободно в движении. И по секрету, девчонки - можно сбрую не одевать
запросто можно гулять по улицам летом. никто не будет крутить. у меня и позатейливей платюшки есть. только с обувью угадать. если будешь в туфельках или босоножках "с каблучком", то будешь как сбежавшая с самодеятельности. а с любыми тапками и торбой - самое оно.
Что же это такое,
Где же правда люди
Я один в поле воин
Справедлив и спокоен.
супер, вот правда супер) куда пойти...вот это вопрос...да на встречу к девченкам)))) когда смотришь на это сразу на языке вертится...мой милеееенок, как телееенок...эээээх *ноги сами идут в пляс