НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

"1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!!

Печать RSS Деревом

свет
Три точки
Сообщений: 35397
11.10.17 10:03Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя GuimpLena
через 10 тоже скажу, но пока их нет)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisi4eg
old hamster
Сообщений: 31697
11.10.17 10:28Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя свет
а кроме мяса и помидоров что-то еще сушили? я вот сижу и думаю. надо ли мне такое и что-то ничего придумать не могу, что бы я там сушила))
- скобочки обнимают слова, и они становятся добрее ))) (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
свет
Три точки
Сообщений: 35397
11.10.17 10:36Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Irisi4eg
сушила коренья петрушки и сельдерея, все травы пересушила, сушила дыню (очень вкусно получилось. прям очень), сушила яблоки, теперь вот мясо. хочу еще повялить рыбу.

кто-то ягоду сушит - лесную клубнику, смородину, да хоть что.

грибы конечно же сушат, но я в сушить в этом году не стала, а заморозила.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шелест
old hamster
Сообщений: 32095
11.10.17 10:38Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Irisi4eg
грибы можно сушить. (и чувствовать себя стариком-моховиком)))). Ягоды, поди. Фрукты(зачем их сушить?)

я б купила(и куплю, скорей всего) ради вяленого мяса и грибов. ну и - Помидорки вяленые, это просто улет, хит буквально этой осени, спасибо свет.
Шелестом листьев
Пробивается к сердцу
Дыханье ветра
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
свет
Три точки
Сообщений: 35397
11.10.17 10:43Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шелест
фрукты сушить для вкусноты))) я до одури люблю сушеные яблоки, например)) я и не сушеными их люблю, но и сушеными тоже)))

Помидорки - хит сезонов, да))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
doka
makitaнтка
Сообщений: 13275
11.10.17 11:01Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шелест
Ну кто вот вы все тут после этого я спрашиваю? Так-то я уже все придумала - какой шкаф под сушилку уйдет, какой вентилятор туда всобачить, релюшку подобрала, полочек холодильных у родни поотбирала. Все готово, кроме куска времени. А оно готовое есть! Искусительницы! Покусала бы.
Не я последняя скотина - за мною очередь еще.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
свет
Три точки
Сообщений: 35397
11.10.17 11:05Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя doka
а вот тут еще и по бросовой цене сейчас))

впрочем, сушилок много всяких и других, можно выбрать свою)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
doka
makitaнтка
Сообщений: 13275
11.10.17 11:35Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя свет
А вам, дамочка, отдельный укус. С брызгами по стенам.
Не я последняя скотина - за мною очередь еще.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шелест
old hamster
Сообщений: 32095
11.10.17 11:38Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя doka
Докачка, не сочиняй) помимо куска времени у тебя уйдет еще кусок пространства, с полками-то холодильниковыми))) Купи готовый, и все)
Шелестом листьев
Пробивается к сердцу
Дыханье ветра
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
doka
makitaнтка
Сообщений: 13275
11.10.17 11:43Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шелест
В моей кухне формата коньячной стопки проблема найти место для поставить, вот и приходится лезть на стены. Хотя, да, полку прибить для готового агрегата проще, чем полностью огород городить. Но следующий уже только на цепях к потолку...надо только придумать кто мне такую штуковину подарил, чтобы легализовать покупку))))
Не я последняя скотина - за мною очередь еще.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
свет
Три точки
Сообщений: 35397
11.10.17 11:45Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя doka
подарок от НГС за модераторство?))) дарили же нам значки и футболки на 10-летие))) Пусть в этот раз будет сушилка))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шлёндра
grandmother
Сообщений: 104129
11.10.17 11:45Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя свет
ты искусительница ))))))))
грудками ты меня добила...сделала заказ сушилки
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шелест
old hamster
Сообщений: 32095
11.10.17 11:47Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шлёндра
и я))) очень загорелось завялить курогрудь))))
Шелестом листьев
Пробивается к сердцу
Дыханье ветра
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
свет
Три точки
Сообщений: 35397
11.10.17 11:49Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шелест
кому-то я, сама того не желая, помогла выполнить дневной план по сушилкам
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шелест
old hamster
Сообщений: 32095
11.10.17 11:51Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя doka
на цепях к потолку - это прямо ларец со смертью кощеевой))))) Насмешила)))))
Шелестом листьев
Пробивается к сердцу
Дыханье ветра
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisi4eg
old hamster
Сообщений: 31697
11.10.17 11:52Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шелест
чувствую, очередная туса будет вся в сушеных курогрудках)))))
- скобочки обнимают слова, и они становятся добрее ))) (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisi4eg
old hamster
Сообщений: 31697
11.10.17 11:53Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя doka
ха. а давай я тебе в виде нее премию за ремонт коридора? *придумала*))))
- скобочки обнимают слова, и они становятся добрее ))) (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шелест
old hamster
Сообщений: 32095
11.10.17 11:56Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Irisi4eg
вся в сушеных курогрудках)))))
----------------------------------------
..присыпанных вяленными помидорками)))
Шелестом листьев
Пробивается к сердцу
Дыханье ветра
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
свет
Три точки
Сообщений: 35397
11.10.17 12:01Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шелест
и вот еще что. я курогрудь солила сухим способом - не рассолом, не соевым соусом, поэтому после суток просаливания в холодильнике курогрудь была совсем не мокрая, соль поглотила влагу, как и должно быть, поэтому вялить хватило 9 ночных часов , я даже не ожидала, что будет так быстро. но я хочу еще в соевом соусе посолить, мясо будет явно "мокрее"), сколько и как будет вялиться, пока не знаю.
в общем следующий эксперимент будет после соевого соуса.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шелест
old hamster
Сообщений: 32095
11.10.17 12:09Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя свет
а ты от соли промывала? Или ее немного было?
Шелестом листьев
Пробивается к сердцу
Дыханье ветра
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
свет
Три точки
Сообщений: 35397
11.10.17 12:11Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шелест
нет, не промывала. я посолила "необходимо и достаточно" ) ни промывать, ни, наоборот, досаливать оказалось не нужно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
doka
makitaнтка
Сообщений: 13275
11.10.17 13:01Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Шелест
На полкило куриных титек 3 столовых ложки соли грубого помола, пачку сухой смеси аджика от Трапезы, чеснока 4-6 зубчиков или соли так же плюс черного молотого перца столовая ложка, паприки молотой две столовых ложки, красного жгучего перца половинку чайной ложки, чеснока 4-6 зубчиков. Чеснок раздавить и смешать со всеми сухими компонентами. Ну, а далее все как Свет расписала. Когда есть свежая зелень, хорошо добавить рубленой кинзы.
Не я последняя скотина - за мною очередь еще.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sahara
канатоходец слова
Сообщений: 23411
21.12.17 19:33Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Профитроли на растительном масле от Тигирьки

"Ну полный рецепт вроде Вам не надо, а состав такой. Только это на целое кафе(!) , кажись, ну или на армию , я делила всё на ТРИ, и на выход получилось 20 штук вот таких как у меня колобков, типа гипертрофированных профитролей )))
Можно было вообще на четыре всё делить, как бы многовато )

вода 900
мука 450
растит. масло 250
соль 5
яйца 600

Всё в ГРАММАХ"

P.S. Граждане! Карамельные мои, прекращаем пользоваться моим ангельским терпением и флудить здесь. *игриво вертит в руках кухонную бензопилу*
"Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Aнжелина
не подарок, а сюрприз
Сообщений: 16581
03.01.18 12:02Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
быстрая засолка сала в мультиварке сухим способом

Показать скрытый текст
перед Новым годом что-то похожее находила в интернете, но потеряла закладку - пришлось экспериментировать
Скрыть текст

сало натереть солью и специями,
у меня были: чеснок, перец черный молотый, приправа готовая универсальная из серии "для ленивых хозяек" (лук, морковь, коренья), оставить на несколько часов
упаковать в рукав для запекания, рукав завернуть в фольгу
(в рецепте вроде просто в фольге было, без рукава),
положить в мультиварочную кастрюлю, без воды
поставить на режим "томление" на 2,5 часа, потом шлифануть 15-минутным режимом "запекание"
вполне возможно, что нужный эффект может быть достигнут и меньшим количеством часов
на выходе - изумительной мягкости малосольное сало,
а если взять соответствующий исходник с мясными прожилками, то получатся корейка или грудинка

Показать скрытый текст
это действительно я пишу в кулинарном топике?? $:а\?:$
Скрыть текст
Человек меньше всего похож на себя, когда говорит от своего имени.
Дайте ему маску, и он расскажет всю правду.
Оскар Уайльд

КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sahara
канатоходец слова
Сообщений: 23411
14.02.18 22:31Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
***********
Блины от Любы

2-3 яйца
1 ст.л. сахара без горки
щепотку соли и соды
стакан молока
и муки пару стаканов, чтоб тесто типа как на оладышки, только с комочками, густенькое получилось
Далее
вливать порциями еще полтора стакана молока и размешивать вилкой/венчиком/блендером тесто
как приблизицца к консистенции блинного, чуть гуще правда, то примерное полстакана КРУТОГО кипятка в три/четыре порции, и сразу мешать
4-5 ложек раст масла
Постоять минут 15, и выпекать
*молоко можно по вкусу заменить на кефир/простоквашу/воду, даже не полностью, а часть того, часть другого
*раст масла взять 3 ложки, и добавить растопленного сливочного
*в тесто перед выпечкой макнуть палец и попробовать его, добавить по своему вкусу сахара и соли (не забываем, что избыток сахара - блины *горят*, недостаток - *бледные*)
"Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: